10 món ăn NGON - BỔ cho mâm cỗ chay ngày rằm tháng Giêng

Vào ngày rằm tháng Giêng, mỗi gia đình thường làm cho mình một mâm cỗ thịnh soạn để đoàn tụ cùng nhau trong bữa cơm gia đình. Trong đó, ý tưởng làm một mâm cỗ chay chắc hẳn sẽ không tồi. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn biết thêm được một số món ăn ngon cho mâm cỗ chay ngày rằm tháng Giêng nhé.

1/ Nem chay rán - sự hấp dẫn cho mâm cỗ chay ngày rằm tháng Giêng
Nhắc đến nem rán, người ta nghĩ ngay đến một món ăn truyền thống có nhân thịt, miến, giá. Sau đó đem rán giòn rất đẹp mắt. Nhưng nem chay thì chắc hẳn còn xa lạ với mọi người. Thực ra món này tuy lạ mà quen, thay vì có thịt, trứng thì nay chỉ còn các loại rau củ quả thái nhỏ để làm nhân. Cách nấu cũng tương tự như nem rán bình thường. Món ăn này sẽ tạo nên sự khác lạ cho mâm cỗ chay ngày rằm nhà bạn.

Món nem chay rán rất bắt mắt và hấp dẫn

2/ Món gà hấp lá chanh quen thuộc cho mâm cỗ chay ngày mùng một
Gà hấp lá chanh là món ăn vô cùng quen thuộc trên những mâm cỗ truyền thống. Nay món ăn này được biến tấu thành một món ăn chay với gà bằng phù trúc (tàu hũ ky) thêm chút màu vàng từ nghệ vừa giống màu da gà thật. Nguyên liệu này có thể tìm thấy dễ dàng ở các địa chỉ thực phẩm chay.



Món gà chay hấp lá chanh đẹp mắt

3/ Chia sẻ cách làm món rau củ xào chay cho mâm cỗ chay ngày rằm
Nguyên liệu làm món ăn này gồm có: 100g nấm hương, 200g súp lơ xanh, 1 củ cà rốt, 100g đậu Hà Lan, 100g ngô bao tử. Cách làm món ăn này cũng rất đơn giản. Nấm hương ngâm nở thái mỏng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch tỉa hoa thái mỏng. Súp lơ xanh cắt nhỏ. Ngô bao tử và đậu Hà Lan rửa sạch. Sau đó, cho súp lơ, cà rốt vào xào trước, rồi cho nấm hương, ngô bao tử vào, nêm gia vị chay vừa ăn rồi cho ra đĩa. Món ăn này là sự lựa chọn số một trong các món chay đãi tiệc được ưa thích.



Món rau củ xào chay ngon miệng

4/ Cách thực hiện món lá lốt cuốn thịt cho mâm cỗ chay ngày rằm tháng 7
Cách làm món ăn này cũng giống như chả thịt chỉ có điều là thay thịt xay bằng đậu phụ đánh nhuyễn ra. Món này ăn kết hợp với xì dầu.



Món chả lá lốt chay sau khi hoàn tất

5/ Xôi chay thập cẩm mang lại màu sắc đẹp và bắt mắt

Xôi chay thập cẩm là sự kết hợp màu sắc giữa các loại rau củ, sự mềm dẻo của và hương vị đậm đà của nước tương. Cách làm món ăn này cũng rất đơn giản. Nguyên liệu gồm có: 1 củ cà rốt, đậu que, nấm đông cô, chả chay, gạo nếp, hạt nêm, nước tương, boa rô. Bạn cắt nhỏ tất cả nguyên liệu rau củ rồi xào chín cùng boa rô và các gia vị khác. Sau đó trộn đều cùng với xôi đã được hấp chín. Món này ngon nhất khi dùng nóng.



Món xôi chay thập cẩm sau khi hoàn thành

6/ Cách làm miến trộn chay đơn giản và ngon miệng

Nguyên liệu làm món này gồm có:nấm tai mèo, đậu phụ chiên thái chỉ, cà rốt bào sợi xào chín tới, trộn vào miến đã trần qua nước sôi rồi rắc lạc và rau thơm lên trên để trình bày.



Món miến trộn chay hấp dẫn

7/ Canh khoai môn chay bổ dưỡng và thanh đạm

Đây là một món canh chay thanh đạm và tạo nên màu sắc cho mâm cỗ chay của bạn. Nguyên liệu gồm có: 1 miếng khoai môn đã được gọt vỏ, nấm đông cô, nấm kim, ba rô, rau quế,... Cách nấu cũng tương tự như những món canh thông thường khác. Đây là món ăn có cách làm đơn giản nhất trong các cách làm món chay từ khoai môn khác.



Món canh khoai môn chay

8/ Hướng dẫn cách làm món nem lụi chay

+ Nguyên liệu: 150g mì căn tươi, 10 củ sả, bánh tráng ăn liền, dứa chín, chuối xanh, dưa chuột, cà rốt, gia vị chay, dầu điều

+ Cách làm: Sả cắt gốc, bóc bớt lớp vỏ ngoài, rửa sạch. Mỳ căn trộn thêm gia vị chay, nhồi thật kỹ rồi bao vào từng gốc sả giống như nem lụi, cho vào xửng hấp, hấp chín. Sau đó quét dầu điều lên nem rồi rán nem trên lửa nhỏ. Nem chín, xếp ra đĩa, khi ăn thì cuốn cùng dứa, chuối xanh, dưa chuột, cà rốt xắt sợi vào vỏ bánh tráng.



Món nem lụi chay

9/ Gỏi chay ngũ sắc - linh hồn của mâm cỗ chay ngày rằm

Món gỏi chay ngũ sắc sẽ đem lại sự thanh đạm cho bạn nhờ nguyên liệu rau củ tươi mát. Những nguyên liệu này được thái dài vừa ăn cuộn cùng với bánh tráng. Đặc biệt nước chấm được làm từ tương hột, đậu phộng rang. Sau đó đem đi xay nhuyễn cùng với nước, đem lên chảo chưng thành hỗn hợp sệt nêm gia vị vừa ăn là được.

Món gỏi chay ngũ sắc

10/ Chè long nhãn hạt sen - một kết thúc đầy lưu luyến cho bữa ăn

Món chè thanh mát này sẽ đóng vai trò là món ăn khép lại bữa ăn của bạn. Đây sẽ là một nhân tố vô cùng quan trọng quyết định sự tròn vị của mâm cỗ chay. Món ăn là sự kết hợp giữa hạt sen tươi, cùi nhãn, đường phèn và hoa nhài. Cách nấu cũng rất đơn giản.



Chè long nhãn hạt sen tươi mát

Trên đây chúng tôi đã giới thiệu đến bạn những món chay được lựa chọn nhiều nhất trong mâm cỗ chay ngày rằm tháng Giêng. Chúng tôi hy vọng rằng bạn đã chọn được món ăn thích hợp cho mâm cỗ của mình rồi. Chúc bạn thành công!