Bật mí những thực phẩm chay giàu dinh dưỡng nhất

Ăn chay hiện nay dần trở nên phổ biến và được rất nhiều người ưa thích bởi những lợi ích tuyệt vời mà nó đem lại. Nhưng đâu là những thực phẩm chay giàu dinh dưỡng nhất cho người ăn chay thì không phải ai cũng biết. Hãy cùng tôi tìm hiểu đó là những thực phẩm gì trong bài viết dưới đây nhé


1. Những thực phẩm chay giàu dinh dưỡng nhất


Nếu đã từng đọc qua những bài viết về thực phẩm chay chứa nhiều đạm, thực phẩm chay giàu canxi,… của tôi hay trên các trang mạng khác, hẳn bạn sẽ thấy đậu cũng như các chế phẩm từ đậu thường xuyên có mặt trong danh sách này.


Vì vậy, không khó để có thể khẳng định rằng các loại đậu chính là “mỏ vàng” cho sức khỏe và đứng top đầu trong số các loại thực phẩm dinh dưỡng cho người ăn chay tốt nhất mà bạn có thể tìm thấy khi ăn chay.


Đậu rất phong phú về chủng loại. Chỉ riêng các loại phổ biến ngoài chợ Việt thôi cũng lên tới con số hàng chục, ví dụ như đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh, đậu Hà Lan…


Các chế phẩm từ đậu cũng hết sức đa dạng. Những sản phẩm như đậu hũ, đậu nành, tinh chất mầm đậu… đều được làm từ thành phần là các loại đậu.

Đậu đứng đầu trong danh sách thực phẩm chay giàu dinh dưỡng.

Điểm quan trọng hơn cả là giá thành của chúng đều hết sức phải chăng và phù hợp với túi tiền của người tiêu dùng trong nước.


Với những lý do trên, không có gì ngạc nhiên khi đậu cũng như các chế phẩm từ đậu đứng đầu trong danh sách các thực phẩm chay giàu dinh dưỡng và được ưa chuộng nhất.


2. Giá trị dinh dưỡng trong loại đậu


Các loại đậu đều rất dồi dào giá trị dinh dưỡng. Đối với người ăn chay nói riêng, ưu điểm của loại thực phẩm này là cung cấp lượng protein dồi dào cũng như có công dụng bổ máu.


Giảm cân, thiếu dinh dưỡng vì kiêng thịt, ăn chay là nỗi ám ảnh của nhiều người. Nhưng trên thực tế, đậu cũng như các chế phẩm từ đậu sở hữu hàm lượng protein vượt xa so với các loại thịt.


Dẫn chứng tiêu biểu là 1 gam đậu xanh chứa 24% protein, và chỉ với nửa cốc đậu đen là bạn đã hấp thu được 7,3g protein cho cơ thể mà hoàn toàn không cần ăn thịt.

Các loại đậu đều có thành phần dinh dưỡng cao và phong phú.

Bên cạnh đó, thiếu máu cũng là nỗi lo lắng thường trực với các tín đồ ăn chay. Trong khi đó, đậu cũng như các chế phẩm từ đậu cũng được coi là nguồn cung cấp sắt, vitamin B12 – 2 thành phần hữu hiệu nhất với công dụng bổ máu.


Do đó, chỉ việc thêm loại thực phẩm chay giàu dinh dưỡng này vào thực đơn hàng ngày, bạn sẽ bớt phải lo lắng về các vấn đề sức khỏe khi ăn chay.


3. Công dụng của các loại đậu đối với sức khỏe


Với hàm lượng dinh dưỡng phong phú như trên, người ăn chay sẽ thu về nhiều lợi ích khi thường xuyên sử dụng đậu cũng như các chế phẩm từ đậu.

Giá trị dinh dưỡng của đậu mang lại rất nhiều công dụng với sức khỏe người ăn chay.

Xét trên phương diện phòng ngừa và điều trị bệnh tật nói riêng, thực phẩm chay giàu dinh dưỡng này sẽ đem lại nhiều công năng hữu hiệu như:


– Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường


– Giảm nguy cơ mắc các bệnh đường ruột


– Điều trị các chứng bệnh về mỡ máu


– Chống béo phì, giảm cân, giữ dáng, làm đẹp da.


– Phòng chống ung thư và làm chậm quá trình di căn của bệnh


Với tất cả những công dụng từ đậu đối với sức khỏe chúng ta thì ý nghĩa của việc ăn chay sẽ càng phát huy được những điểm mạnh của nó. Không chỉ có một tâm hồn nhẹ nhàng, tăng phước đức mà ta vẫn có được một sức khỏe tốt, đẩy lùi được bệnh tật.


Hãy thường xuyên bổ sung thực phẩm này vào thực đơn để có được những bữa ăn chay thơm ngon và giàu dinh dưỡng bạn nhé!


Chúc bạn luôn khỏe mạnh, an yên!