[KIẾN THỨC CHAY] Những thực phẩm chay bổ máu tốt cho sức khỏe

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì những người ăn chay có nguy cơ thiếu hụt các dưỡng chất cao hơn người ăn mặn đặc biệt là các chất bổ máu. Hôm nay hãy cùng tôi tìm hiểu đâu là những thực phẩm chay bổ máu để có thể bổ sung vào thực đơn của mình giúp ta thêm khỏe mạnh.

1. Nguyên nhân dẫn tới ăn chay thiếu máy

Hiện nay ăn chay và sức khỏe là một trong những vấn đề được rất nhiều người quan tâm và đặc biệt ăn chay thiếu máu là một câu chuyện chưa có hồi kết. Trước khi đi sâu tìm hiểu về các thực phẩm chay bổ máu, chúng ta cần hiểu rõ xem tin đồn ăn chay thiếu máu xuất phát từ đâu.

Thiếu máu là tình trạng xảy ra khi cơ thể của chúng ta không sản xuất đủ lượng hồng cầu mang oxy cần thiết. Theo các bác sĩ, hai nguyên nhân chủ yếu gây ra thiếu máu ở người ăn chay là thiếu hụt lượng sắt và thiếu vitamin B12.

Ăn chay không hề gây thiếu máu như nhiều người vẫn nghĩ.

Việc thiếu hụt hai chất cần thiết trên chỉ xảy ra khi người ăn chay không biết cách cân bằng về dinh dưỡng cho thực đơn của mình. Để phòng tránh cũng như khắc phục tình trạng này, bạn chỉ cần thêm vào bữa ăn hàng ngày những ẩm thực phẩm chay bổ máu trong danh sách dưới đây.

2. Thực phẩm chay bổ máu tốt cho sức khỏe

Do nguyên nhân thiếu máu khi ăn chay chủ yếu đến từ việc thiếu hụt vitamin sắt và B12, nên danh sách thực phẩm chay bổ máu mà tôi gửi tới bạn hôm nay cũng sẽ nhấn mạnh vào việc cung cấp hai chất cần thiết này.

- BỔ SUNG THỰC PHẨM CHỨA SẮT

Nhiều người cho rằng, chỉ có thịt là nguồn cung cấp sắt chủ đạo cho cơ thể. Kỳ thực, thế giới thực phẩm chay có vô số sản phẩm lành mạnh mà vẫn sở hữu hàm lượng sắt cao hơn nhiều so với các loại thịt.

Có rất nhiều thực phẩm giúp bổ sung sắt để tránh bị thiếu máu.

Dinh dưỡng cho người ăn chay rất quan trọng vì vậy để tăng cường chất sắt và phòng ngừa thiếu máu trong chế độ ăn chay của mình, kể cả những thực phẩm chay giảm cân bạn nên bổ sung vào thực đơn các thực phẩm dưới đây:

• Các loại đậu
• Các chế phẩm từ đậu
• Rau họ cải
• Ngũ cốc các loại
• Sữa thực vật
• Gạo các loại
• Trái cây sấy khô (nhất là nho khô)
• Mật mía
• Hạt mè, hạt bí, hạt điều
• Sinh tố trái cây (đặc biệt là sinh tố mận ép).
  

- BỔ SUNG VITAMIN B12

Vitamin B12 cũng là một chất dinh dưỡng phổ biến trong các chế phẩm động vật. Tuy nhiên điều đó không đồng nghĩa với việc cứ ăn chay là sẽ bị thiếu hụt chất này.

Sử dụng các thực phẩm chay bổ máu bằng cách tăng cường vitamin B12 cũng rất hợp lý.

Bạn hoàn toàn có thể bổ sung vitamin B12 cho cơ thể nhờ những thực phẩm chay bổ máu trong danh sách dưới đây:

• Ngũ cốc, lương thực phụ các loại
• Sữa thực vật (tốt nhất là sữa đậu nành)
• Men dinh dưỡng
• Gạo các loại
• Sử dụng một số thực phẩm chức năng an toàn theo chỉ định của chuyên gia dinh dưỡng.
  

3. Những lưu ý khi sử dụng thực phẩm chay bổ máu

– Lựa chọn sản phẩm: Trước khi mua các thực phẩm chay bổ máu, người tiêu dùng nên chú ý lựa chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, mua tại các địa chỉ tin cậy, đọc kỹ thông tin in trên bao bì cũng như lưu ý về cách dùng (nếu có).

– Sử dụng sản phẩm: Mặc dù các thực phẩm chay bổ máu có rất nhiều công dụng, nhưng bạn vẫn nên chú ý một số điều dưới đây trong quá trình sử dụng

+ Đối với các loại thực phẩm chức năng, bạn nên tham khảo ý kiến của người có chuyên môn, sau đó tìm nguồn hàng uy tín nhất và phải tuyệt đối tuân thủ hướng dẫn sử dụng cũng như chỉ định của bác sĩ, chuyên gia trong quá trình sử dụng.

Có một số lưu ý nhất định khi sử dụng các thực phẩm chay bổ máu.

+ Đối với các thực phẩm chay bổ sung chất sắt, bạn nên kết hợp cùng các nguyên liệu giàu vitamin khác (cam, chanh, bưởi…) để phát huy công hiệu tối đa.

Chắc hẳn với những gợi ý trên đây của tôi về những thực phẩm chay bổ máu, bạn đã không còn lo lắng về việc ăn chay có thể gây thiếu máu nữa rồi phải không? Hãy bổ sung ngay các thực phẩm trên cho món chay giả mặn của mình để có một sức khỏe tốt và giảm các nguy cơ gây bệnh bạn nhé!

Chúc bạn luôn mạnh khỏe, an yên!