Hình thức ăn chay và ăn mặn loại nào được ưa chuộng hơn?

Hàng ngày chúng ta vẫn thường được nghe đến hai khái niệm ăn chay và ăn mặn, chúng có chế độ ăn uống từ những nguồn thực phẩm có nguồn gốc khác nhau. Vậy hai hình thức ấy có những đặc điểm gì? Hình thức nào tốt cho sức khỏe và tiết kiệm tiền bạc? Cùng tìm hiểu và lựa chọn hình thức tốt nhất cho bản thân.

1. Ăn chay và ăn mặn: Hiểu thế nào cho đúng?
Mặc dù đều là những chế độ ăn uống, nhưng điểm khác nhau nổi bật giữa ăn chay và ăn mặn là nguồn thức ăn trái ngược nhau.

Sự khác nhau nổi bật giữa ăn chay và ăn mặn nằm ở thức ăn có nguồn gốc khác nhau.

Ăn mặn là khái niệm dùng để chỉ chế độ ăn uống thông thường, nghĩa là tiêu thụ tất cả các thực phẩm có thể ăn được và bao gồm cả món ăn có nguồn gốc từ động vật (thịt, trứng, sữa…) và rau củ, trái cây. Hình thức này không có liên quan tới tôn giáo, phong tục hay tín ngưỡng.

Ngược lại, ăn chay là cách gọi để chỉ chế độ ăn uống kiêng thịt, có thể kèm hoặc không kèm trứng, sữa, mật ong (tùy trường phái). Tuy vậy, không ít người thắc mắc rằng liệu có thực phẩm chay bổ máu? Bởi đây cũng là một sản phẩm từ thực vật.Dưới mắt nhìn của đạo Phật, ăn chay được hiểu là ăn những thứ không liên quan tới sinh mệnh của chúng sinh. Hình thức chay tịnh này có thể bắt nguồn từ quan niệm tôn giáo, phong tục, tín ngưỡng hoặc vì lý do sở thích, sức khỏe.

2. Ăn chay và ăn mặn: Nên chọn hình thức nào?Để giúp bạn có cái nhìn tổng quát về hai hình thức ăn uống này, trong phạm vi hiểu biết của mình, chúng tôi xin gửi tới quý độc giả bài so sánh giữa ăn chay và ăn mặn dựa trên các phương tiện dưới đây.

Tính tiết kiệm

Các chuyên gia sức khỏe và kinh tế tại Hoa Kỳ đã từng tiến hành nghiên cứu đồng thừa đưa ra một phép so sánh giữa tính kinh tế của hai chế độ ăn chay và ăn mặn.

Theo đó, việc áp dụng chế độ ăn chay thay vì ăn mặn sẽ giúp người dân nước này tiết kiệm ít nhất 1,5 USD mỗi ngày (xấp xỉ 33.000 VNĐ). Như vậy, một năm những người ăn chay có thể “đút túi” được 750 USD/năm nếu không sử dụng các thực phẩm có nguồn gốc từ động vật.

Ăn chay tiết kiệm chi phí so với ăn mặn

Theo giá thị trường hiện nay, số tiền bạn phải bỏ ra để mua thịt có giá trị đắt hơn gấp nhiều lần so với việc mua rau, đậu, ngũ cốc. Vì vậy, việc ăn chay chiếm ưu thế hơn về tính tiết kiệm là điều không thể phủ nhận.
Giá trị dinh dưỡng

Ngày nay, có không ít người vẫn thường lầm tưởng việc ăn chay có thể khiến cơ thể bị thiếu hụt chất dinh dưỡng, dẫn đến sụt cân và suy nhược cơ thể.

Nhưng trên thực tế, có những loại thực phẩm chay rất giàu protein thậm chí có giá trị dinh dưỡng cao hơn nhiều so với các loại thịt. Bằng chứng là hàm lượng đạm trong đậu vàng cao hơn gấp 2 lần so với thịt nạc và gấp 4 lần so với trứng gà.

Vì vậy, suy nghĩ ăn chay là chỉ ăn rau dưa, thiếu chất dinh dưỡng hoàn toàn là quan điểm sai lầm. Một chế độ ăn chay hợp lý và phù hợp với cơ thể có thể giúp bạn tăng hoặc giảm cân tùy theo nhu cầu.

Lợi ích với sức khỏe

Một bác sĩ Hoa Kỳ đã từng lên tiếng kêu gọi: “Hãy từ bỏ hẳn sự ăn uống từ thịt động vật hay dùng những sản phẩm từ sữa bò; đó mới là một đường lối dinh dưỡng lạc quan cho sức khỏe”.

Nhiều nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng, các căn bệnh như béo phì, cao huyết áp, bệnh tim mạch… đều có liên quan tới chế độ ăn uống quá nhiều các thực phẩm có nguồn gốc động vật, đặc biệt là thịt.

Trong khi đó, ăn chay lại được chứng minh là có nhiều lợi ích đối với sức khỏe như tăng cường trí nhớ, phòng ngừa ung thư, giảm cân, đẹp da,…
Nhiều người cũng thắc mắc rằng liệu thực phẩm chay có giàu canxi?

Tính nhân văn

Trong vài thập kỷ trở lại đây, đã từng có không ít những nhân vật danh tiếng dùng sức ảnh hưởng của mình để kêu gọi mọi người ăn chay, phản đối việc giết hại động vật.

Ăn chay thể hiện nét văn minh tránh sát sinh động vật

Ca sĩ và nhạc sĩ nổi tiếng Paul and Linda McCartney đã từng nói:“Nếu lò sát sinh có tường kính thì mọi người đều sẽ ăn chay”.

Đạo Phật cũng coi ăn chay là một hình thức để tu tập vì cho rằng chế độ ăn uống thanh tịnh, không sát sinh này sẽ tích thêm công đức.

Không chỉ vậy, ăn chay còn giúp bảo vệ môi trường, cải thiện tình trạng trái đất nóng lên, ngăn chặn hiệu ứng nhà kính và tiết kiệm lương thực dùng cho chăn nuôi.

Độ ngon miệng
Trong mắt của những người quen “ăn mặn”, ăn chay bị liệt vào danh sách những kiểu ăn nhạt nhẽo và khổ hạnh. Nhưng trên thực tế, nếu được chế biến một cách khéo léo, các món chay thậm chí còn ngon miệng hơn các món mặn.

Bày biện bắt mắt, món chay ngon và lạ sẽ tăng độ ngon miệng cho người ăn

Nếu đang tìm kiếm một thực đơn ăn chay vừa miệng và đầy đủ dinh dưỡng, bạn có thể tham khảo thực đơn của một số thương hiệu chay nổi tiếng như Minh Chay, Ưu Đàm, An Phúc…

Từ những kiến thức trên đây, hy vọng bạn có thể lựa chọn cho mình phương pháp ăn đúng đắn và phù hợp nhất để có thể đảm bảo sức khỏe. Bạn cũng có thể tham khảo nhiều bài viết khác tại comthuanchay.com như ăn chay uống dầu cá được không, ăn chay có uống mật ong được không?…Vô cùng hay giải đáp tất cả thắc mắc của bạn.