[CHIA SẺ] Cách làm bánh xèo chay ngon đúng điệu miền Trung

Bánh xèo chay là một trong những món ăn quen thuộc, dân dã của rất nhiều tín đồ ăn chay. Hôm nay hãy cùng tôi vào bếp với cách làm bánh xèo chay vô cùng đơn giản theo hương vị miền Trung này nhé!

1. Đôi nét về món bánh xèo chay

Miền trung nổi tiếng với vô vàn món ăn vặt chay và bánh xèo là một trong số đó. Cũng như cách làm món cá lóc chay, bánh xèo được làm từ những nguyên liệu có nguồn gốc thực vật, dễ thực hiện. Đây sẽ là một món ăn vặt lý tưởng cho gia đình vào những ngày cuối tuần.

Bánh xèo chay miền Trung là “tiêu chuẩn” cho mọi cách làm bánh xèo chay khác.

Ngoài ra bạn có thể thêm các món chay ngon từ mực chay, từ khoai tây, các món thái chay,...vào những ngày cuối tuần để gia đình cùng bên nhau thưởng thức.

2. Nguyên liệu

Để thực hiện món bánh xèo chay miền trung bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 gói bột bánh xèo làm sẵn
• nước cốt dừa
• nấm rơm 200gam
• nấm bào ngư 200gam
• giá đỗ 100gam
• đỗ xanh bỏ vỏ 100gam
• Nước mắm chay pha sẵn
• Gia vị nêm nếm và rau thơm ăn kèm
  

Nước mắm chay - nước chấm không thể thiếu cho món bánh xèo chay miền trung

3. Cách thực hiện

• Rau thơm rửa sạch, để ráo nước. Đỗ xanh bỏ vỏ đem ngâm nước cho mềm.
• Bột bánh xèo pha với nước cốt dừa theo tỉ lệ phù hợp.  Cho thêm bột nghệ , hành lá cắt nhỏ cho thêm phần hấp dẫn.
• Hấp đỗ xanh vừa chín tới. Nấm cắt nhỏ, xào và nêm nếm vừa miệng.
• Tráng bánh: Chờ chảo nóng, cho bột vào, sau đó cho nấm, giá đỗ và  đỗ xanh lên trên. Đậy nắp chờ cho bánh chín.
• Ăn kèm với rau xà lách và nước mắm chay đã pha sẵn.
  

Với nguyên liệu đơn giản cùng cách thực hiện không hề khó chắc hẳn bạn sẽ có một món bánh xèo chay ngon đúng điệu miền trung.

Bên cạnh đó bạn có thể thêm vào thực đơn của gia đình các món hấp chay thơm ngon để xua tan cái nóng của mùa hè nhé!

Chúc các bạn thành công!