6 lợi ích sức khỏe tuyệt vời của nấm sữa kefir

Trongnhững năm gần đây nhu cầu chăm sóc sức khỏe tự nhiên đang được nhiều người quantâm. Trong đó, nấm sữa kefir được cho là sản phẩm có nhiều chất dinh dưỡng và men vi sinh rấtcó lợi cho sức khỏe tiêu hóa và đường ruột. Các nghiên cứu đã chỉ ra, lợi ích sứckhỏe của kefir còn mạnh hơn sữa chua. Dưới đây là 6 lợi ích tuyệt vời của thựcphẩm này đã được chúng tôi tổng hợp lại sau nhiều nghiên cứu.

1. Là nguồn dinh dưỡngtuyệt vời

Kefirlà một thức uống sữa lên men, nuôi cấy từ hạt kefir. Nó là một nguồn giàucanxi, protein và vitamin B được chế biến từ sữa bò hoặc sữa dê. Nó được làm bằngcách thêm hạt ngũ cốc vào sữa, sau quá trình lên men khoảng 24h vi khuẩn axitlactic của hạt chuyển lactose của sữa thành axit lactic, vì vậy kefir có vịchua như sữa chua - nhưng có độ nhất quán mỏng hơn.

Trong175ml kefir  có chứa: Protein: 4 gram,Canxi: 10% RDI, Phốt pho: 15% RDI, Vitamin B12: 12% của RDI, Riboflavin (B2):10% của RDI, Magiê: 3% của RDI, và một lượng vitamin D dồi dào.

Ngoàira, kefir có khoảng 100 calo, 7-8 gram carbs và 3-6 gram chất béo, tùy thuộcvào loại sữa được sử dụng. Kefir cũng chứa nhiều hợp chất hoạt tính sinh học,bao gồm axit hữu cơ và peptide góp phần vào lợi ích sức khỏe của nó.

2. Là thức uốnggiàu probiotic

Mộtsố vi sinh vật có thể có lợi cho sức khỏe được đưa vào cùng với nguồn thức ănchúng ta cấp nạp hàng ngày. Các vi sinh vật này có thể giúp kích thích tiêu hóa,quản lý cân nặng và bảo vệ sức khỏe não bộ. Nếu sữa chua là thực phẩm probioticnổi tiếng nhất trong chế độ ăn uống của phương tây thì kefir là nguồn mạnh hơnnhiều.

HạtKefir chứa tới 61 chủng vi khuẩn và nấm men, làm cho chúng trở thành nguồnprobiotic rất phong phú và đa dạng.

3. Kefir có tínhkháng khuẩn cao

Mộtsố chế phẩm sinh học trong kefir được cho là để bảo vệ chống lại các vi khuẩngây nhiễm trùng. Các chế phẩm sinh học này bao gồm: probiotic Lactobacilluskefiri và carbohydrate kefiran. Các nghiên cứu chứng minh rằng probiotic này cóthể ức chế sự phát triển của các vi khuẩn có hại khác nhau như Salmonella,Helicobacter pylori và E. coli.

4. Cải thiện sức khỏexương khớp và nguy cơ loãng xương

Loãngxương là tình trạng suy giảm của mô xương, căn bệnh xương khớp thường gặp ở phụnữ lớn tuổi. Nó làm tăng đáng kể nguy cơ gãy xương của bạn. Đảm bảo cung cấp đủcanxi cho xương khớp là một trong những cách hiệu quả nhất để cải thiện sức khỏecủa xương và làm chậm sự tiến triển của chứng loãng xương. Kefir làm từ sữa làmột nguồn canxi tuyệt vời, và kefir sữa giàu chất béo cũng chứa vitamin K2 đóngvai trò trung tâm trong quá trình chuyển hóa canxi. Các chất dinh dưỡng này cólợi ích lớn cho sức khỏe của xương

5. Kefir có thể đượcbảo vệ chống lại ung thư

Ungthư là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên thế giới. Nó xảyra khi các tế bào bất thường trong cơ thể bạn phát triển không kiểm soát được,chẳng hạn như trong khối u.

Cácchế phẩm sinh học trong các sản phẩm sữa lên men được cho là làm giảm sự pháttriển khối u bằng cách kích thích hệ miễn dịch của bạn.

Mộtsố nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm chỉ ra rằng kefir có thể ức chế sựphát triển tế bào ung thư. Tuy nhiên, hiện vẫn chưa có nghiên cứu trên cơ thểngười.

6. Giải quyết các vấnđề tiêu hóa

Chếphẩm sinh học như kefir có thể giúp khôi phục sự cân bằng của vi khuẩn thân thiệntrong ruột của bạn. Đây là lý do tại sao chúng có hiệu quả cao trong điều trịcác bệnh tiêu chảy. Hơn nữa, nhiều bằng chứng cho thấy rằng probiotics và thựcphẩm probiotic có thể làm giảm bớt nhiều vấn đề tiêu hóa. Chúng bao gồm hội chứngruột kích thích (IBS), loét do nhiễm H. pylori và nhiều bệnh khác.

Kefirlà một loại thực phẩm lên men có lợi cho sức khỏe, có thể sánh ngang với sữachua có thể uống được. Các nghiên cứu cho thấy nguồn probiotic trong kefir giúplàm tăng hệ miễn dịch, hỗ trợ các vấn đề về tiêu hóa, cải thiện sức khỏe củaxương và thậm chí có thể chống ung thư. Hãy bắt đầu với kefir ngay hôm nay để tậndụng tối đa thức uống lên men tuyệt vời này.