Cách làm món salad chay từ đậu thận đơn giản nhất

Đậu thận là một trong những nguồn protein và khoáng chất cực kì có lợi đối với cộng đồng người ăn thuần chay trên thế giới. Trong các thực đơn dinh dưỡng hàng ngày của người ăn thuần chay trường, đậu thận thường được nấu cùng các loại súp, ăn kèm với mì ống hoặc bánh mì. Vậy còn có cách chế biến món ăn nào khác với đậu thận không?  hướng dẫn lý do tại sao nên người ăn chay nên ăn yến mạch vào bữa sáng hàng ngày cho bạn.

Dưới đây là những công thức làm món chay ngon đậu thân chay cực kì đơn giản, đặc sắc mà bạn nên áp dụng ngay trong bữa ăn của mình. tìm hiểu giá trị sức khỏe kì diệu mà “nấm” đem lại cho con người ???




Cơm trộn đậu thận chay kiểu Ý


Nguyên liệu chuẩn bị:

500 đậu thân khô (ngâm qua đêm)
1 củ hành vàng ( hái hạt lựu)
1 ớt chuông xanh (thái hạt lựu)
2 cây cần tây vừa (thái hạt lựu)
6 tép tỏi (băm nhỏ)
2 muỗng canh rau mùi tây tươi (xắt nhỏ)
1 muỗng canh nước sốt tỏi ớt (đun nóng)
1 thìa cà phê húng tây khô
1 muỗng cà phê bột ớt
1/2 thìa cà phê muố
1/4 thìa cà phê tiêu
1/8 muỗng cà phê ớt cayenne
1 nôi nước xuýt rau củ
1 1/2 chén gạo lứt khô
Cách chế biến:
Để ráo nước đậu thận rồi đặt sang 1 bên đến khi cần dùng
Trong một nồi lớn, bật bếp rồi thêm hành tây, ớt chuông và cần tây (nếu không có dầu, thêm một chút nước vào để xào). Nấu khoảng 8-10 phút cho đến khi nguyên liệu bắt đầu mềm ra. Thêm tỏi; nấu thêm một phút nữa, cho đến khi có mùi thơm.
Thêm mùi tây, sốt nóng, húng tây, ớt bột, muối và tiêu; khuấy đều gia vị thấm đều vào rau củ.
Thêm đậu thận, lá nguyệt quế và nước xuýt rau củ vào rồi đun sôi. Cho lửa nhỏ, đóng nắp nồi rồi đun sôi trong khoảng 1 giờ và 15 phút. Bỏ nắp ra, tiếp tục đun sôi trong khoảng 15 phút
Trong khi món đậu chay đang nấu, nấu gạo nậu đến khi chín
Khi đậu thân chay đã chín, lấy khoảng 1/4 chỗ đậu bỏ trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm; xay đến khi mịn. Cuối cùng, trộn cơm với đậu thận rồi thưởng thức món chay ngon thực dưỡng khi còn nóng.



Nguồn bài viết: hướng dẫn 5 nguồn thực phẩm chay chứa probiotic mà bạn nên biết truyền thống