Những món ăn ngon, đặc sản của Huế thương

Ẩm thực Huế vốn đã nổi tiếng từ rất lâu và kéo dài tới ngày nay, các món ăn ở Huế đều được người chế biến thổi hồn vào. Bạn sẽ không khó tìm một quán ăn, nhà hàng với các món ăn đặc sản của Huế khi tới Huế.

Huế được xem là kinh đô của nền ẩm thực, các món ăn với hương vị truyền thống vô cùng thơm ngon mà hấp dẫn các thực khách. Huế là nơi có vô vàn các món ăn ngon mà bạn đi cả ngày ăn cũng không hết. Nếu đến Huế thì bạn đừng bỏ qua các món ăn này.

Bún bò huế

Không hề sai khi nói bún bò Huế chính là linh hồn cho nền ẩm thực ở cố đo huế do món ngon này đã được theo bước chân có mặt ở mọi miền tổ quốc, có mặt ở miền Bắc, miền Trung tới miền Nam. Bởi mọi người thích và người ta nghiện cái vị đậm đà mà rất ngọt thanh của món bún bò Huế, ăn là nhớ mãi.

Nhắc đến món bún bò Huế, mọi người nghĩ ngay tới nước dùng được hầm, làm từ xương để có được vị ngọt, mùi vị có tính đặc trưng mà không hề nồng nhưng lại đủ làm cho thực khách thấy yêu thích. Tiếp tới là miếng giò chân giò, thêm miếng giò tự nắm, thịt bò được thái mỏng đặt ở trên tô bún cùng màu xanh của lá hành tươi vô cùng đẹp mắt.

Khi ăn thì chúng ta ăn cùng với rau sống, vừa mang ra nhúng ngay trong nước dùng còn nóng của tô bún. Còn nếu thích thì bạn có thể cho chút mắm ruốc ở Huế để có thể tăng thêm vị thơm cho món ăn.

Cơm hến

Cơm hến chính là đặc sản của nền ẩm thực Huế. Do người Huế thích ăn cay nên món ăn này được nêm nếm và tẩm ướp hương vị đậm đà giúp món ăn trở nên ngon và độc đáo hơn. Cơm hến trình bày với hình thức cơm nguội và hến xào trộn qua dầu, rau bắp cải, mắm ruốc, nước hết, bánh tráng nướng, tóp mỡ, ớt màu, đậu phộng nguyên hạt, muối, vị tinh …

Mốn cơm hến này có nguồn gốc được xem là món ăn dân dã và quen thuộc đối với những người dân làng chài. Họ quanh năm sống ở trên đò, thuyền và lênh dênh trên nhánh sông để mưu sinh với nghề hạ bạc. Chài lưới mò dưới sông như là tôm cá chính là thực phẩm cao cấp mang đi bán, còn nếu bắt được hến, ốc thì họ tận dụng cho những bữa cơm hàng ngày.

Bánh khoái

1 trong các món ăn tại Huế thương không thể không kể tới món bánh Khoái. Nếu như bạn đã từng thưởng thức 1 lần món bánh này giòn tan và thơm lừng chấm với nước dùng không quên vị bùi bùi từ đậu phộng nên nhớ mãi tới món ăn này và mong muốn được món ăn này mãi mãi … Tất cả làm nên hương vị bánh làm say đắm lòng người, nhất là ở trong không khí lạnh, mưa phùn đầu xuân. Để món ăn này trở nên ngon và ấn tượng hơn thì không thể không ăn cùng đĩa rau sống.

Vô số chè tại Huế

Mọi người hay nói đùa, nếu như Hà Nội có tới 36 phố phường, ở Huế có tới 36  thứ chè. Nhưng thực ra, chẳng đếm được ở Huế bao gồm bao nhiêu món chè nữa như chè khoai sọ, chè trôi nước, chè hạt lựu, chè nhãn bọc hạt sen … Nhưng đặc biệt nhất là món chè bột lọc heo quay mà không phải ở nơi đâu cũng có.

Thứ chè ở đây mang tới hương vị riêng nhưng món nào thì cũng có đặc điểm chung là chế biến tỉ mỉ và cầu kỳ bởi khi ăn chè Huế để cảm nhận được hương vị rất riêng.

Bánh bột lọc

Nền ẩm thực Huế chính là tập hợp của nhiều loại bánh khác nhau, 1 trong các món ăn tại Huế mà bạn nên thử chính là món bánh bột lọc. Bánh này là một món ăn rất bình dân nhưng lại là đặc sản của Huế rất nổi tiếng và thu hút được nhiều thực khách để nướng thử.

Bánh lọc có rất nhiều loại nhân như là nhân tôm thịt, nhân đậu xanh, ngày rằm có thêm cả nhân đậu hũ. Qua đôi bàn tay khéo léo của những người làm bánh mà bạn dễ dàng cảm nhận được sự đậm đà, hương vị riêng của mỗi loại bánh đặc sản ở Huế thương.