Lạc bước giữa thiên đường ẩm thực ở Busan

Bạn từng nghe thấy hoặc nhìn thấy hình ảnh Busan – thành phố ở Hàn Quốc nhiều lần. Nhưng để có thể tận mắt chứng kiến, trải nghiệm những nét độc đáo ở nơi đây thì chưa. Nếu như bạn có cơ hội đến Hàn Quốc và là người đam mê với các món ăn thì Busan chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn đấy.

Bạn đến Busan, bạn chưa biết ăn gì ngon thì hãy cùng tham khảo những món ăn ngon đã và đang làm các thực khách ở Busan cảm thấy thích thú dưới đây.

Lẩu đậu hũ chiên Halmae

Lẩu đậu hũ chiên Halmae chính là một trong những món ăn ngon tại Busan, có công thức chế biến rất đặc biệt gồm có thịt bò, đậu hũ, chả cá, nấm hương, cà rốt, rau cải cúc, kim châm … nấu ở trong nước dùng cay cay, thơm ngọt và ăn cùng với mì Undon hay miến khoai tây. Bạn ăn món ăn này vào bất cứ thời điểm nào ở trong năm đều được. Lẩu đậu hũ chiên Halmae này có nguyên liệu, phương pháp chế biến không phức tạp, nhưng đòi hỏi người nấu cần tỉ mẩn, cẩn thận trong việc nêm nếm các gia vị để có thể tạo ra hương vị thơm ngon và hòa quyện cho món lẩu.

Mì lạnh Milmyeon

Với bãi biển đẹp, ấn tượng thì không có một nơi nào phù hợp hơn là Busan, tới đây bạn có thể tắm nắng hay tập thể dục. Sau đó là hạ nhiệt cùng với món mì lạnh Milmyeon. Sợi mì được chế biến từ loại bột lúa mạch, bột khoai lang. Nước súp chế biến từ xương, được làm lạnh tới mức khi phục vụ trên bàn, nước vẫn còn đóng băng. Milmyeon này được đựng ở trong bát sắt, được trang trí với dưa chuột, củ cải, cà rốt thái sợi với sốt chua ngọt cay. Trên bát mì chính là những miếng thịt thái mỏng cùng trứng luộc.

Hải sản nướng Jogae Gui

Đã đặt chân tới bãi biển Busan, phải ăn các món chế biến từ hải sản, nhất là hải sản nước jogae Gui. Các loại hải sản tươi ngon để nướng rất phong phú như là cua, tôm, ốc, sò, nghêu … Tất cả đều rất tươi ngon bởi được đánh bắt trên biển của Busan. Khi chế biến và nướng thì cho thêm chút hành, bơ, tỏi, ớt để cho hải sản đậm đà giúp dậy hương vị ngon khó cưỡng.

Chân giò heo hấp

Chân giò heo hấp cũng là một trong những món ăn góp phần làm cho nền văn hóa ẩm thực của Busan nói riêng và Hàn Quốc nói chung trở nên đa dạng và phong phú hơn. Điểm lý tưởng để cho bạn thưởng thức chân giò heo hấp là ở khu Pig Feet Alley và Jokbal Golmok gần ngay quảng trường BIFF.

Chiếc chân giò sơ chế sạch sẽ rồi mang đi hầm cùng nước tương, tỏi, gừng, hành hoa rồi thêm chút đường, chờ tới khi thịt chân giò mềm. Sau đó, người chế biến sẽ lọc xương và thái thành lát mỏng, phục vụ thực khách kèm với dưa chuột, cà rốt, hành tây có phủ sốt mù tạt. Chỉ cần nếm qua, món ăn chân giò heo hấp này sẽ kích thích được vị giác của bạn từ lần đầu đấy.

Chả cá

Khi nhắc tới Busan thì mọi người đều liên tưởng tới gió biển, tới mùi mặn của muối, loại hải sản và của cá. Do đó, dĩ nhiên là không thể thiếu được món chả cá vô cùng đặc trưng ở nơi này. Món chả cá có tên Samjin Fish Cake rất nổi tiếng ở Busan. Bên cạnh có chả cá, loại hải sản khác có thể sử dụng để tạo ra món chả như là món chả mực, chả tôm … khách tha hồ lựa chọn thoải mái.

Hơn nữa, công nghệ chế biến và bảo quản loại chả này hoàn toàn công khai, khách du lịch xem toàn bộ các bước làm sạch và chế biến. Mục đích chính của nhà hàng là muốn các thực khách yên tâm với các món ăn bày biện ở trên bàn, thoải mái ăn mà không cần lo nghĩ tới vấn đề an toàn thực phẩm.