Cách nấu hai món thịt bò kho tuyệt hảo [Copy địa chỉ]

Thời gian đăng: 21/3/2015 16:09:01

(Báo phụ nữ) - Thịt bò rất giàu chất sắt có tác dụng bổ sung lượng máu cho cơ thể và phòng tránh cơ thể bị thiếu máu. Chính vì vậy trong bữa cơm gia đình thỉnh thoảng vẫn phải bổ sung món thịt bò dinh dưỡng.Chuyên mục nấu ăn sẽ hướng dẫn nấu ăn với thịt bò, với hai món cực kì ngon: bò kho, thịt bò kho gừng và thịt bò khô. Với ba món này chắc chắn sẽ mang lại cho gia đình bạn những bữa ăn thật thú vị.

Món bò kho với thịt bò mềm mại hấp dẫn, kèm theo đó là vị ngọt thơm của rau củ đi kèm . Món này rất dễ ăn, bạn có thể dùng kèm với bánh mì, bún… đều được. Chỉ một bí quyết nhỏ bạn sẽ có món bò kho mới lạ, hấp dẫn. Đặc biệt trong tiết trời se lạnh thì thưởng thức món bò kho này rất thích hợp.

[center]

[/center]

Nguyên liệu:

1,2 kg thịt bò (bắp, gân, nạm… tùy thích)
Cà rốt, củ cải trắng hoặc khoai tây
1 gói gia vị bò kho (25g)
6,7 cọng sả
1 muỗng canh hành băm
1 muỗng canh tỏi băm

Cách làm Bước 1: – Sả giữ lại phần phía trên và đập dập, phần phía dưới bạn đem băm nhuyễn.

– Cà rốt và củ cải (hoặc khoai tây) rửa sạch sau đó gọt bỏ phần bỏ và cắt thành những miếng vừa ăn.

- Để thịt bò được sạch và bớt mùi thì sau khi rửa sạch với muối bạn đem trụng sơ qua với nưới sôi, rửa lại cho sạch. Rồi bạn đem cắt thịt bò thành miếng vừa ăn.

- Cho 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, ½ muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng canh sả băm, 2 muỗng canh bột gia vị bò kho vào để ướp chung với thịt, đảo đều. Để khoảng 15-20 phút cho thịt ngấm.

- Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu, đợi dầu nóng bạn bỏ 1 muỗng canh hành tỏi băm vào phi thơm lên. Tiếp tục cho thịt đã ướp vào, xào thịt trên lửa lớn cho thật săn thịt. (Nếu thấy hơi khô bạn có thể cho vào thêm một chút nước để dễ đảo thịt và không bị cháy).

- Khi thịt bò săn lại thì bạn đem cho vào nồi áp suất, bỏ vào thêm vài cọng sả đã đập dập, đổ nước vào sâm sấp mặt thịt. Đậy kín, đun lửa lớn cho nước sôi (nghe tiếng reo) thì hạ nhỏ lửa để 15 phút. Tắt lửa, để yên cho nước hết reo thì mở nắp, vớt thịt để riêng. (Bạn thích ăn gân dai thì nấu khoảng 10 phút, ngược lại thì để khoảng 15-20 phút cho gân mềm hẳn).

- Nếu không có nồi áp suất bạn có thể đun liu riu trên lửa, hầm nhừ thịt bò trong khoảng 30-40 phút cho đến khi thịt mềm nhừ vừa ý.

- Sau khi thịt mềm theo ý, bạn gạn phần nước ra nồi khác, đun sôi trở lại. Khi nước sôi bạn cho sà rốt vào, khoảng 10 phút sau thì bạn cho củ cải trắng vào nấu chung. Đến khi củ mềm thì được.

- Bạn tiếp tục cho phần thịt vào để nấu chung, cho thêm nước nếu bạn dùng nhiều nước. Sau đó nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa miệng ăn.

- Món bò kho ăn với bánh mì hay bún đều rất tuyệt vời. Thịt bò mềm và thơm ăn kèm muối tiêu chanh hoặc tương đen, tương ớt và rau ngò gai, húng quế.

[center]