Phở chắn hẳn không phải món ăn xa lạ đối với mỗi chúng ta, tuy nhiên với món chảo thì không phải ai cũng đã được thưởng thức. Cùng học nhanh cách làm món phở áp chảo để thay đổi một chút cho bữa ăn gia đình, đổi vị với món phở kiểu mới nhé.
Xem thêm: Một vài kiến thức về món ăn áp chảo
Nguyên liệu cần có để làm món phở áp chảoLưu ý: Để làm món phở áp chảo thành công, chảo phải dùng là chảo chống dính, nếu không phở sẽ dính lấy chảo và bánh phở không được giòn ngon nữa.
Cách làm món phở áp chảoÁp chảo phở:
Cho chảo lên bếp, chảo khô thì cho khoảng 2 – 4 muỗng dầu ăn vào (lượng dầu đủ để bánh phở chín vàng), dầu nóng thì cho bánh phở vào. Dùng đũa quây đều bánh phở sao cho thành hình tròn mỏng, đều, đẹp mắt.
Áp chảo phở bằng chảo chống dính
Nếu sợi phở mỏng, khoảng 5 đến 7 phút phở sẽ mềm và dính lấy nhau. Nếu phở dày thời gian có thể lâu hơn con số đó. Khi thấy phở dính vào nhau và sợi phở vàng, bạn dùng xẻng nấu ăn khéo léo trở bánh.
Lưu ý khi áp chảo nên dùng lửa vừa phải để phở vàng đều cả hai mặt.
Xào bò và rau:
Phở áp chảo sẽ không thể ăn không bởi vì ngán và không trọn vị. Phở phải được ăn kèm với thịt bò xào cùng rau thì mới đúng kiểu. Để làm bò xào rau, bạn cần làm như sau:
Thịt bò cắt mỏng, ướp thịt với tỏi, muối, tiêu sao cho vừa ăn.
Lấy nước dùng bò hoặc phở để nguội, cho bột năng vào pha đều (chỉ cần một lượng ít).
Cho chảo lên bếp, cho dầu vào và cho 2 3 tép tỏi vào xào thơm. Sau đó cho thịt bò vào xào, đảo nhanh tay khoảng 15 giây thì cho ra đĩa riêng.
Xào bò với lửa lớn
Tiếp tục bắc chảo lên bếp, cho dầu, cải, cà chua vào xào, cho một ít nước dùng vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho nước bột năng đã chuẩn bị sẵn vào. Đảo đều tất cả cho đến khi món ăn sánh lại là được.
Trình bày ra đĩa:
Cho bánh phở xuống phía dưới đĩa, cho rau xào lên trên và cuối cùng là thịt bò. Cho vài nhánh rau mùi để món ăn thêm phần hấp dẫn. Phở áp chảo ăn cùng với xì dầu, tương ớt là hợp nhất.
Món phở áp chảo thơm ngon
Chỉ với vài bước đơn giản chúng ta đã có món phở áp thơm ngon hấp dẫn, đây là sẽ món ăn sáng tiện lợi nhanh chóng hoặc thêm vào thực đơn buổi tối them phần thú vị. Đổi vị với món phở áp chảo cũng thật tuyệt vời phải không nào?
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm rượu trái cây ngon
| © Copyright 2011-2013 iSoftco®, All rights reserved Văn phòng công ty: P.16/706, Tòa nhà Thành Công, 57 Láng Hạ, phường Thành Công, quận Ba Đình, Hà Nội Tel: (84-4) 37 875018;(84-4) 3555 8604 | Fax: (84-4) 37 875017 | E-Mail: cho24h@isoftco.com |