Tiêu đề: Hiệp hội Thuần chay Định nghĩa về chế độ ăn chay [In trang] Thành viên: mcmlyly Thời gian: 7/8/2018 11:37:26 Tiêu đề: Hiệp hội Thuần chay Định nghĩa về chế độ ăn chay
Vitamin B12
Cơ bản để một hệ thần kinh hoạt động khỏe mạnh, đây là một yếu tố quan trọng đối với người ăn chay, B12 chỉ được tìm thấy trong các sản phẩm động vật như trứng, thịt hoặc cá. Tuy nhiên, nó cũng có trong các thực phẩm dựa trên thực vật, chẳng hạn như men dinh dưỡng. Khi không được bổ sung đúng cách, sự thiếu hụt có thể dẫn đến các vấn đề về tim và các biến chứng trong thai kỳ, bà nói thêm. xem thêm hướng dẫn cách làm các món canh chay ngon nhất.
Kẽm
Không nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật chứa kẽm (một lượng nhỏ được tìm thấy trong đậu xanh), vì vậy nên bổ sung qua dạng viên nén nếu có thể vì vi chất dinh dưỡng là yếu tố quan trọng để thúc đẩy trao đổi chất, sản xuất hormone và tăng cường chức năng miễn dịch. Các nguồn thực vật tốt nhất là hạt và các loại đậu.
Sắt
Như một thành phần trung tâm thiết yếu của hemoglobin, mang oxy trong máu, thiếu sắt có thể gây thiếu máu và có thể dẫn đến mệt mỏi và hệ thống miễn dịch hoạt động kém. “Các nguồn chính của sắt là bông cải xanh, rau bina, đậu nành và đậu phụ.”
Iốt
"Iốt thường có thể bị quên nhưng nó là chìa khóa cho cơ thể của bạn, "vì nó được sử dụng để làm nội tiết tố tuyến giáp."
Như một chất điều chỉnh trao đổi chất quan trọng, sự thiếu hụt i-ốt có thể làm suy yếu hệ miễn dịch và dẫn đến tuyến giáp mở rộng. Iốt có thể được tìm thấy tự nhiên trong quả việt quất, dâu tây, rong biển. bí quyết làm món chay kho đơn giản tại nhà.
Omega 3
Có ba loại axit béo Omega 3 khác nhau: axit alpha linolenic (ALA), axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA).
Không giống như các chất dinh dưỡng khác, những chất dinh dưỡng này không thể được tạo ra trong cơ thể và do đó phải được hấp thu thông qua chế độ ăn uống hoặc bổ sung từ bên ngoài.
Quan trọng đối với chức năng não khỏe mạnh và sức khỏe thần kinh, các nguồn thực phẩm thuần chay tốt nhất là các loại hạt chủ yếu chứa ALA. Tuy nhiên, chúng có thể mất nhiều thời gian hơn để hấp thụ hoàn toàn và do đó bổ sung bằng bằng dạng thuốc viên để đảm bảo bạn đang nhận đủ dưỡng chất.
