Sữa chua là một sản phẩm được lênmen vi khuẩn từ sữa. Được biết đến như là món ăn bổ dưỡng giúp giảm nguy cơ mắcbệnh tim mạch, loãng xương cũng như hỗ trợ việc kiểm soát cân nặng. Quá trìnhlên men lactose đường tự nhiên của sữa tạo ra axit lactic một chất làm cho cácprotein sữa co lại, tăng hương vị độc đáo và kết cấu của nó.
Hiện nay, hầu hết các sản phẩm sữachua đều được thương mại hóa bằng cách bổ sung các hương vị nhân tạo và đường,làm suy giảm các lợi khuẩn có trong sữa chua. Do đó, việc sử dụng sữa chuakhông đường sẽ giúp bạn bổ sung nhiều probiotic an toàn hơn.Trong bài viết này tôi sẽ giúp bạn tìm hiểu về 7 lợi ích sức khỏe dựa trên khoahọc của sữa chua tự nhiên.
1. Giàuchất dinh dưỡng quan trọng
Sữa chua chứa một số chất dinh dưỡngthiết yếu mà cơ thể bạn cần. Trong 1 ly sữa chua có thể thể cung cấp tới 49%nhu cầu canxi, 38% phốt pho, 12% magie, 18% kali cho nhu cầu hàng ngày của bạn.Nó cũng chứa nhiều vitamin B, đặc biệt là vitamin B12 và riboflavin giúp ngănngừa bệnh tim mạch và dị tật bẩm sinh thần kinh, thúc đẩy sức khỏe của hệ miễndịch và xương.
2. Giàu protein
Sữa chua, đặc biệt là sữa chua HyLạp, có hàm lượng protein rất cao. Protein đã được chứng minh là có tác dụng hỗtrợ trao đổi chất bằng cách tăng chi phí năng lượng, hoặc số lượng calo bạn đốtcháy trong suốt cả ngày. Chúng rất hữu ích cho việc kiểm soát cân nặng.
3. Kích thích tiêu hóa
Một số loại sữa chua chứaprobiotic, có thể tăng cường sức khỏe tiêu hóa bằng cách giảm các triệu chứng củarối loạn tiêu hóa phổ biến, chẳng hạn như đầy hơi, tiêu chảy và táo bón.
Một số loại probiotics được tìmthấy trong sữa chua, như Bifidobacteria và Lactobacillus, đã được chứng minh làlàm giảm các triệu chứng khó chịu của hội chứng ruột kích thích (IBS), một chứngrối loạn phổ biến ảnh hưởng đến đại tràng.
Một nghiên cứu có bệnh nhân IBSthường xuyên tiêu thụ sữa lên men hoặc sữa chua có chứa Bifidobacteria . Chỉsau ba tuần, các báo cáo đã cho thấy bệnh nhân giảm hẳn các triệu chứng về rốiloạn tiêu hóa.
4. Tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn
Sữa chua cung cấp men vi sinh,vitamin và khoáng chất, nếu sử dụng chúng một cách thường xuyên có thể giúp tăngcường sức khỏe miễn dịch và ngăn ngừa một số bệnh nhất định.
Các probiotic có trong sữa chưa đãđược chứng minh là giúp làm giảm viêm , ngăn ngừa nhiễm virus và rối loạn đườngruột. Các đặc tính tăng cường miễn dịch của sữa chua một phần là do magiê,selen và kẽm, là những khoáng chất vi lượng được biết đến với vai trò tăng cườngsức khỏe hệ miễn dịch.
Các loại sữa chua tăng cườngvitamin D có thể giúp tăng cường sức khỏemiễn dịch hơn nữa. Vitamin D đã được nghiên cứu cho khả năng ngăn ngừa các bệnhnhư cảm lạnh thông thường và cúm
5. Ngăn ngừa loãng xương
Sữa chua chứa nhiều canxi,protein, kali, phốt pho và cả vitamin D. Tất cả các vitamin và khoáng chất nàyđều vô cùng hữu ích trong việc ngăn ngừa chứng loãng xương, bệnh phổ biến ở nữgiới mãn kinh.
Duy trì thói quen tiêu thụ sữachua giúp bạn bảo vệ sức khỏe của xương và giảm nguy cơ loãng xương.
6. Có lợi cho sức khỏe tim mạch
Hàm lượng chất béo của sữa chua baogồm phần lớn là chất béo bão hòa, với một lượng nhỏ axit béo không bão hòa đơn.
Chất béo bão hòa trước đây đượccho là gây ra bệnh tim, nhưng nghiên cứu hiện tại cho thấy rằng đây không phảilà nguyên nhân chính. Hiện không có bằng chứng rõ ràng rằng chất béo trong sữachua có hại cho sức khỏe của bạn. Trong thực tế, nó có thể có lợi cho sức khỏetim mạch.
Một số nghiên cứu cho thấy rằnglượng chất béo bão hòa từ các sản phẩm sữa nguyên chất làm tăng cholesterol HDL"tốt", có thể bảo vệ sức khỏe tim mạch, giảm huyết áp cao và nguy cơmắc bệnh tim.
7. Kiểm soát cân nặng
Sữa chua có chứa hàm lượngprotein cao, hoạt động cùng với canxi để tăng mức độ giảm kích thích sự thèm ănnhư peptide YY và GLP-1, giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Trong một số nghiên cứu đã tìm thấyrằng việc tiêu thụ sữa chua hàng ngày có thể giảm mỡ bụng, giảm nguy cơ mắc bệnhbéo phì.
Sữa chua rất giàu men vi sinhgiúp bổ sung các vi lợi khuẩn cho cơ thể, nhờ vậy nên siêu thực phẩm này được sửdụng phổ biến để chăm sóc sức khỏe.
| © Copyright 2011-2013 iSoftco®, All rights reserved Văn phòng công ty: P.16/706, Tòa nhà Thành Công, 57 Láng Hạ, phường Thành Công, quận Ba Đình, Hà Nội Tel: (84-4) 37 875018;(84-4) 3555 8604 | Fax: (84-4) 37 875017 | E-Mail: cho24h@isoftco.com |