Chợ24h
Tiêu đề: Hải sản [In trang]
Thành viên: phannha Thời gian: 27/1/2016 16:19:00 Tiêu đề: Hải sản
Thành viên: phannha Thời gian: 27/1/2016 16:19:00
Chả cá nha trang với vị dai và độ ngọt của cá tươi giúp món ăn ngon miệng hơn. Với các chị em thì món đặc sản này không còn phải bàn cải về chất lượng.
Nguyên liệu:
Thông thường chả cá nha trang thường được làm từ các loại cá: cá mối, cá thu, cá nhồng, cá cờ, cá rựa, cá thởn, cá chuồn, cá thác lác…
Cách làm:
Cá tươi nạo lấy thịt cùng hành, tỏi, tiêu, gia vị bỏ vào cối quết thật nhuyễn, càng nhuyễn càng dai. Nếu là chả cá hấp thì có thể cho thêm mỡ khổ xắt hột lựu, ít nấm mèo thái nhuyễn, hấp đến khi gần chín, đập thêm một quả trứng cho bề mặt có màu vàng. Chả cá có khi không bắt thành dề mà vo viên tròn hay dài rồi chiên
Cách bảo quản:
Tốt nhất là ăn liền khi chiên xong. Tuy nhiên nếu muốn bảo quản lâu, có thể gói bằng giấy sạch rồi bỏ vào tủ đông. Khi nào muốn dùng lại, chỉ việc rã đông và chiên sơ lại với dầu là dùng được.
Cách chế biến:
Chả cá Nha Trang có thể được dùng để nấu rất nhiều món đặc sản thơm ngon: bánh canh, bún chả cá, bún sứa, mì quảng (chả cá chiên), chả cá nướng xả, chả cá xào chua ngọt, rau má trộn chả cá…
Thông tin liên hệ:
Hotline: 0909950368 hay 0986476516
Địa chỉ: 416/24 Phạm Văn Bạch, P.15 , Q. tân bình, TPHCM
Fanpage: https://www.facebook.com/chacanhatrang79/
Đính kèm hình: [chả cá nha trang] chả cá nha trang.JPG (27/1/2016 16:18:07, 49.08 KB) / Lượt tải về 9
https://cho24h.vn/forum.php?mod=attachment&aid=MTQzMTd8NjQ4ZDg1ZmF8MTczODI1NjgwNnwwfDA%3D
Đính kèm hình: chả cá nha trang.JPG (27/1/2016 16:40:29, 49.08 KB) / Lượt tải về 0
https://cho24h.vn/forum.php?mod=attachment&aid=MTQzMjF8NDU3OWVkNmN8MTczODI1NjgwNnwwfDA%3D
Thành viên: phannha Thời gian: 27/1/2016 16:40:10
Mực một nắng phan thiết là một trong những đặc sản nổi tiếng bởi sở hữu được cái nắng cao nhất Việt Nam, bởi thế con mực ở vùng biển này luôn ngon hơn cả.
* Nguồn Gốc: Mực Một Nắng ở đây chúng tôi làm từ loài mực Ống cao cấp, không phải làm từ loài mực Ma hay mực Nang, mực Ống được các ngư dân đi thuyền câu ở các vịnh dọc theo vùng biển Phan Thiết vốn nổi tiếng về độ phong phú các loại thủy hải sản hảo hạng. Do có thời tiết khá khắc nghiệt và nồng độ muối cao nhất nước ta, nên thịt của các hải sản nơi đây đều ngon và ngọt hơn so với các vùng miền còn lại.
* Đặc điểm: Mực 1 Nắng ngọt, thơm ngon, thịt dai dai thì phải làm từ loại Mực Ống hay cao cấp hơn là dùng Mực Lá, tuyệt đối không được dùng loại Mực Ma ( là loại mực bề ngoài gần giống Mực Ống, loại mực này thịt dầy nhưng ăn rất nhạt có mùi khai khai nên giá thành khi bán tươi chỉ có 25 - 30k/kg trong khi đó Mực Ống tươi có giá 150 - 200k/kg). Sau khi được câu lên sẽ được mang đi phơi 1 ngày đối với những ngày nắng tốt sao cho độ ẩm của mực còn 50% đạt chuẩn, sau đó chúng tôi đóng gói PE, hút chân không để bảo quản ở ngăn đông lạnh được lâu, thời hạn sự dụng an toàn lên tới 12 tháng.
* Cảm quan: Mực 1 Nắng Phan Thiết thân dài, thịt không dầy không mỏng màu trắng trong có thể nhìn xuyên thấu, khi nướng chín rất thơm, thịt rất ngọt dai, vị ngọt của tự nhiên, đậm đà.
* Bảo quản Mực Một Nắng ở ngăn cấp đông, ở nhiệt độ bình thường chưa mở gói thời gian sử dụng là 72h.
* Thông tin liên hệ:
Hotline: 0909950368 hay 0986476516
Địa chỉ: 416/24 Phạm Văn Bạch, P.15, Q. Tân Bình, TPHCM
Fanpage: https://www.facebook.com/muamucmotnang/
Đính kèm hình: [mực một nắng] IMG_0298.JPG (27/1/2016 16:35:54, 942.92 KB) / Lượt tải về 10
https://cho24h.vn/forum.php?mod=attachment&aid=MTQzMjB8NzY1M2YxZGJ8MTczODI1NjgwNnwwfDA%3D
Đính kèm hình: mực 1 nắng.jpg (27/1/2016 16:30:18, 171.54 KB) / Lượt tải về 0
https://cho24h.vn/forum.php?mod=attachment&aid=MTQzMTl8ZThhNzYzNzJ8MTczODI1NjgwNnwwfDA%3D
Đính kèm hình: muc 1 nang.jpg (27/1/2016 16:29:59, 858.91 KB) / Lượt tải về 2
https://cho24h.vn/forum.php?mod=attachment&aid=MTQzMTh8YjdjNTc2NTl8MTczODI1NjgwNnwwfDA%3D
Thành viên: phannha Thời gian: 29/3/2016 16:57:50
Mực nang phan thiết đã được làm sạch ngay sau khi đánh bắt vào bờ, mực nang có thịt dày, giòn, trắng dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn nên các nhà hàng, quán ăn rất ưu chuộng.
Mực nang đã được làm sạch nên rất tiện trong bảo quản và chế biến món ăn. chỉ cần khi nào cần là bạn có thể chế biến ngay trong vài nốt nhạc.
hiện tại bên mình có khá nhiều size:
- mực nang làm sạch: 2 - 4 con/kg gọi là size lớn.
- mực nang làm sạch: 5 - 8 con/kg gọi là size trung
- mực nang làm sạch: 10 - 15 con/kg gọi là mực nang nhỏ.
- mực nang làm sạch: 16 - 20 con/kg gọi là mực nang sữa.
- mực nang làm sạch: nhỏ hơn 20 con/kg thì gọi là nang nút.
Mọi nhu cầu cần mua mực nang làm sạch vui lòng liên hệ:
Hotline: 0909950368 hay 0986476516
Địa chỉ: 416/24 Phạm Văn Bạch, P.15, Q. Tân Bình, TPHCM
Đính kèm hình: [mực nang lớn] P_20150730_093553.jpg (29/3/2016 16:57:05, 818.03 KB) / Lượt tải về 9
https://cho24h.vn/forum.php?mod=attachment&aid=MTQ2MDB8ZTc4MjA3ZGV8MTczODI1NjgwNnwwfDA%3D
Đính kèm hình: muc nang.jpg (29/3/2016 16:41:15, 164.48 KB) / Lượt tải về 0
https://cho24h.vn/forum.php?mod=attachment&aid=MTQ1OTl8ZDU0Y2Y1ZTN8MTczODI1NjgwNnwwfDA%3D
| |
© Copyright 2011-2013 iSoftco®, All rights reserved
Văn phòng công ty: P.16/706, Tòa nhà Thành Công, 57 Láng Hạ, phường Thành Công, quận Ba Đình, Hà Nội
Tel: (84-4) 37 875018;(84-4) 3555 8604 | Fax: (84-4) 37 875017 | E-Mail: cho24h@isoftco.com |