Tiêu đề: Chả Bò Đà Nẵng Quận Bình Thạnh 290k [In trang] Thành viên: truong92 Thời gian: 26/8/2016 00:00:11 Tiêu đề: Chả Bò Đà Nẵng Quận Bình Thạnh 290k
Chả bò Đà Nẵng có hương thơm và vị ngọt của thịt bò tươi hòa lẫn mang vị cay nồng của hạt tiêu cộng 1 số gia vị khác đã khiến cho bắt buộc 1 món ăn đặc thù và tinh tế nổi danh khắp đa số miền đất nước.
Chả ngon không chỉ nhờ tài năng của nghệ nhân làm chả mà còn nhờ vào nguyên liệu thịt bò ở Đà Nẵng. Tại đây Bò được chăn thả ngẫu nhiên trên các bãi cỏ xanh mướt ven Sông Thu Bồn, Sông Vu gia được phù sa bồi đắp hàng năm. Bò chỉ ăn cỏ và phụ phầm nông nghiệp buộc phải thịt bò nơi đây rất thơm ngon và săn chắc, làm cho món Chả bò Đà Nẵng ngon lạ khác thường so với chả bò của những vùng miền khác.
Nguyên liệu:
Muốn làm chả ngon bắt buộc tậu thịt bò tươi, đã lọc hết gân. Gia vị không thể thiếu gồm có: ngũ vị, đường, nước mắm, ớt, hành lá, tiêu và ít mỡ hoặc dầu ăn để chả thơm ngon, béo ngậy.
bí quyết chế biến:
Cắt thịt bò thành từng lát mỏng và xay nhuyễn. Trộn thịt bò cùng những gia vị đã chuẩn bị, để gia vị thấm đều, người đầu bếp cần xay từng nắm thịt rồi cho vào máy đánh tơi trong khoảng 10 phút cho thật mịn và nhuyễn.
Chả được gói bằng lá chuối, lá chuối bắt buộc được rửa sạch và luộc qua trước để đảm bảo độ mềm, khi gói lá không bị gãy, trông đòn chả đầy đặn và chắc nịch.
Để giữ được độ thơm ngọt thì chả chỉ được luộc vừa đủ chín tới, lửa cần đều trong khoảng 45- 60 phút sau đó vớt ra ngay, trường hợp để lửa quá già làm cho chín quá độ thì chả sẽ bị rỗ trên bề mặt, ko được đẹp mắt và hương vị ngọt đậm đà của chả bò cũng mất đi ít phổ biến.
Chả bò Đà Nẵng là nguyên liệu để chế biến đa dạng món ăn ngon như: cháo, bún, bánh mì, bánh cuốn, nem ...
ngày nay, món ăn này không còn là món ăn dân dã đời thường mà đã phát triển thành đặc sản thượng hạng, vững mạnh nhãn hàng trên toàn quốc. Nó thường dùng trong các dịp đám tiệc, đám giỗ, đám cưới, ngày tết của người dân Việt Nam, không các vậy nó còn là một món ngon mà du khách ko thể bỏ qua lúc đến Đà Nẵng.
nói tới chả bò Đà Nẵng không thể nào bỏ qua được chả bò Cô Huệ, cơ sở cung cấp chả bò nức danh Đà Nẵng. bây giờ chả bò Cô Huệ đã với đại lý cung ứng mới tại: 628 Điện Biên Phủ, P.22, Q.Bình Thạnh, TP.HCM. Mỗi ngày chả sẽ được chuyển từ Đà Nẵng vào đây qua Vietnam Airline buộc phải quý khách mang thể yên tâm thưởng thức những đòn chả nóng hổi đúng hương vị miền trung.