Dù đã là thời đại nam nữ bình quyền, công việc của người phụ nữ không còn chỉ quanh quẩn gian bếp nhưng nói gì thì nói, chồng yêu và con yêu vẫn phải trông cậy ở bạn để có những bữa ăn ngon, tốt cho sức khỏe và sự phát triển. Bạn nên làm gì đây để đáp lại sự tin tưởng ấy, khi vẫn phải lo giải quyết công việc cũng như tranh thủ thời gian sống cho chính mình?

Khi bạn có con nhỏ và bạn phải đi làm, việc chuẩn bị các bữa ăn trở nên một thách thức vô cùng to lớn. Bạn rất dễ bị cuốn vào một chế độ sinh tồn “cà phê cho bữa sáng, ăn quáng quàng tại bàn làm việc vào buổi trưa và mua sẵn thức ăn cho bữa tối” nhưng hãy cố gắng nhắc nhở mình rằng chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng và hợp lý sẽ không chỉ bảo vệ bạn khỏi bệnh tật mà còn giữ gìn sự cân đối cho bạn, lên tinh thần giúp bạn làm việc cũng như tận hưởng cuộc sống một cách tốt hơn.

Và thực ra, việc chuẩn bị cho những món ăn mới, ngon và bổ dưỡng dễ dàng hơn bạn nghĩ. Hãy bắt đầu bằng việc lựa chọn các thực phẩm tốt.

Có danh sách những thứ cần mua trong tay, bạn sẽ chủ động hơn nhiều (Ảnh: Inmagine)

Mua sắm thông minh

Hãy đưa ra những lựa chọn thông minh ngay từ đầu vì rõ ràng thật khó để ăn uống lành mạnh khi trong tủ nhà bạn đầy ắp các thực phẩm béo hoặc đã qua chế biến. Những món hàng đầy tiếng xấu này bạn mua không phải do không biết mà thường do không cầm lòng nổi khi lang thang trong siêu thị, hoặc khi bị cơn đói cồn cào giày xé. Để tránh lại rơi vào tình huống này, sau đây là một vài gợi ý cho bạn:

- Lên thực đơn những món sẽ ăn trong tuần để có định hướng mua sắm gọn gàng và hợp lý. Nhờ có danh sách trong tay, bạn sẽ không mất thời gian đi lan man, không rơi vào tình trạng mua thiếu, mua sót và cũng không mua thừa (những thứ để lâu có thể bị giảm chất lượng, hoặc sẽ chiếm không gian nhà, khiến bạn phải mất thời gian sắp xếp hay tìm kiếm). Với các món đồ khô, các loại nhu yếu phẩm khác cũng tương tự. Tuy vậy, bạn có thể linh hoạt, điều chỉnh danh sách mua sắm của mình một chút tùy theo tình hình khuyến mãi;

- Trong thực đơn mua sắm luôn phải có rau xanh và trái cây; các loại rau củ đông lạnh tiện lợi trong việc chế biến các món súp, canh hay các món ăn khác, đảm bảo lượng rau ăn hàng ngày mà không quá mất công cũng có thể là một sự lựa chọn tốt cho gia đình bạn;

- Lượng đạm mà bạn cung cấp cho gia đình mình chủ yếu từ cá, thịt nạc và trứng; nhưng bạn nên hạn chế mua các loại thịt, cá đã tẩm bột sẵn;

- Bạn có thể quan tâm đến các loại bơ đậu phộng, các loại hạt (đậu phộng, hạnh nhân…) cung cấp lượng đạm cần thiết và đảm bảo dinh dưỡng hợp lý. Tốt nhất bạn nên mua các loại thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên, mua bột ngũ cốc thay cho các loại bột đã qua tinh chế và đã bổ sung nhiều loại phụ gia.

Bí quyết nội trợ

- Lên thực đơn từ sớm không chỉ giúp bạn mua sắm dễ dàng hơn mà còn tránh được tình trạng đến ngày, đến bữa phải bóp đầu suy nghĩ “trưa nay ăn gì, tối nay ăn gì”;

Dành chút thời gian phân loại thực phẩm sau khi mua về (Ảnh: Inmagine)

- Thực phẩm sau khi mua về, bạn hãy dành thời gian để phân loại và sơ chế: chia phần thịt cá cho mỗi bữa ăn, nhặt sẵn rau, cắt bỏ gốc và lá úa, hầm sẵn xương… Dành ra chút thời gian trước sẽ khiến cho công việc về sau của bạn nhàn nhã hơn nhiều, đảm bảo được nhiều món ăn ngon cho gia đình và giảm thiểu tình trạng lãng phí nguyên vật liệu do “định làm, nhưng… “

- Hãy làm những món ăn sẵn của riêng bạn. Ngoài việc sơ chế thực phẩm sau khi mua về, bạn cũng có thể chế biến sẵn những món mà gia đình yêu thích và cất trong tủ lạnh, để dành ăn dần và thay đổi khẩu vị thay vì những món ăn nhanh, gọn thường ngày;

- Đừng ngại đầu tư vào các thiết bị gia dụng thông minh cho căn bếp của mình, những thiết bị hiện đại này sẽ là trợ thủ đắc lực cho bạn trong việc làm món ngon mà vẫn có thể ung dung, sành điệu.

- Giữ một chế độ nước uống đơn giản. Nước lọc luôn là lựa chọn tốt nhất; để sinh động hơn thì bạn có thể chọn nước ép trái cây không đường; còn nếu cần thịnh soạn hay cần tạo không khí bằng các loại nước có ga thì bạn hãy chọn loại dành cho người ăn kiêng, không thêm quá nhiều đường. Trẻ em có thể dễ dàng chấp nhận món soda pha với nước ép cam hay táo thay cho các loại nước ngọt phổ biến.

- Chú ý chọn các loại chế phẩm sữa ít béo. Để đảm bảo cân nặng hợp lý cho cả gia đình, đừng sử dụng sữa bò hoàn toàn mà hãy kết hợp với sữa đậu nành hay sữa dê.

- Tránh những món ăn có hàm lượng đường hoặc hàm lượng chất béo cao. Trẻ nhỏ thường thích ăn đồ ngọt, nhưng bạn hãy giới hạn sở thích này của con. Thay vì những món ăn chỉ được cái sướng miệng chứ không bổ béo gì, hãy chuẩn bị các món ăn vặt lành mạnh và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tất nhiên bạn không nên ăn nhiều gần các bữa ăn chính nhưng có thể để chúng gần tầm tay để thỉnh thoảng nhâm nhi, vừa giúp bạn thư giãn vừa giúp bạn khỏi tơ tưởng và mất công tự đấu tranh với chính mình trước những cám dỗ.

- Tuy nói là nên ưu tiên cho thực phẩm tươi, không nên sử dụng thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn nhanh nhưng bạn cũng không nhất thiết phải răm rắp tuân theo một cách khắc kỉ. Thỉnh thoảng bạn vẫn có thể chiêu đãi mình theo cách lười biếng một chút. Trong số những món ăn chế biến sẵn, hãy chọn lựa món gà quay ít béo; chỉ cần bạn có thêm rau trộn, khoai tây nghiền là đã đủ một bữa nhanh, gọn, ngon lành.

Bận rộn nhưng bạn hoàn toàn có thể thu xếp được thời gian cho riêng mình (Ảnh: Inmagine)

Không nhất thiết phải là một chuyên gia dinh dưỡng hay một đầu bếp mới chuẩn bị được một bữa ăn ngon, đảm bảo dinh dưỡng, mà chính bạn – một người phụ nữ vô cùng bận rộn – vẫn có thể thực hiện nó một cách dễ dàng. Như bạn thấy đó, những gợi ý trên đây hoàn toàn không có gì phức tạp, và chúng cũng hoàn toàn chẳng phải là những điều quá mới mẻ. Đừng tạo áp lực, hãy thật thoải mái trong vai trò người nội trợ của mình; kết hợp chế độ ăn uống này với một lối sống lành mạnh, gia đình bạn sẽ luôn khỏe mạnh như mong đợi.

Chúc bạn thành công!

Nguồn: Webtretho (tổng hợp)