Lợi ích sức khỏe tiềm năng của chế độ ăn chay

Chi phí ăn chay là bao nhiêu?

Cũng giống như hầu hết các chế độ ăn uống, chi phí của một chế độ ăn thuần chay được xác định bởi cách thức người ăn chay quyết định lên kế hoạch, mua sắm và ăn uống. Một trong những tin đồn về chế độ ăn chay là nó đắt hơn nhiều so với chế độ ăn uống điển hình của người Mỹ. Đúng, chi phí có thể tăng lên nhanh chóng nếu bạn mua thực phẩm thay thế thuần chay, như phô mai không sữa và sản phẩm thịt giả chay.  xem thêm bài viết nổi bật chế độ ăn chay là gì ???.




Lợi ích sức khỏe tiềm năng của chế độ ăn chay

Giảm lượng protein động vật bằng cách tuân theo một chế độ ăn uống dựa trên thực vật (thuần chay, cũng như các dạng ăn chay khác) được đề xuất để có lượng carbon thấp hơn trong môi trường và bền vững hơn. Sản xuất thực phẩm từ động vật đòi hỏi nước và thức ăn chăn nuôi cho động vật và vận chuyển động vật và nó tạo ra khí mê-tan - một khí nhà kính - từ gia súc. Nhu cầu về ngũ cốc để nuôi động vật để giết mổ cũng góp phần làm nguyên nhân cho nạn phá rừng. Trong khi chế độ ăn dựa trên thực vật cũng đòi hỏi tài nguyên thiên nhiên, tác động môi trường tổng thể của nó được cho là ít hơn đáng kể. tham khảo thêm bài viết chi tiết lợi ích của ăn chay cho sức khỏe của bạn là gì ???





1. Tập trung vào Omega-3

DHA và EPA, hai loại axit béo omega-3, rất quan trọng cho sự phát triển của mắt và não, cũng như sức khỏe tim mạch. Axít béo Omega-3 được tìm thấy chủ yếu trong cá béo như cá hồi, mặc dù chúng có thể được tạo ra bởi cơ thể với một lượng nhỏ ALA, một loại omega-3 khác được tìm thấy trong thực vật như hạt lanh, quả óc chó, dầu hạt cải và đậu nành. Một loạt các loại thực phẩm, bao gồm cả sữa đậu nành tăng cường với DHA. Tảo cũng có thể giúp bạn Bổ sung DHA / EPA.


2. Đừng quên Vitamin D
Hầu hết mọi người nhận được vitamin D từ cá đóng hộp như cá hồi và cá mòi và các sản phẩm từ sữa tăng cường như sữa và sữa chua, nhưng vitamin D cũng có trong một số loại sữa bổ sung như sữa đậu nành hoặc sữa hạnh nhân và nước cam. Một số người đã được tiếp xúc với ánh sáng mặt trời cũng là nguồn vitamin D tốt. Trong những tháng mùa hè, khi mặt trời nắng mạnh hơn da chúng ta có thể tổng hợp D.


3. Bổ sung sắt

Các protein động vật như thịt và thịt gà là nguồn cung cấp sắt tốt nhất, đó là một chất dinh dưỡng quan trọng cho người ăn chay chú ý đến. Người ăn chay vẫn có thể nhận được khoáng chất này từ đậu và rau xanh, nhưng sắt từ các nguồn thực vật không dễ dàng hấp thụ. Để tận dụng tối đa chất sắt thực vật, hãy ăn các loại thực phẩm giàu chất sắt kết hợp với các loại thực phẩm giàu vitamin C, giúp tăng cường sự hấp thu, và không phải cùng lúc với các loại thực phẩm giàu canxi, có thể ức chế hấp thu sắt.


Nguồn: lợi ích của tại sao ngày càng có nhiều người ăn chay ???