Một số vấn đề cần biết về bộ lọc hồ hải sản

Hệ thống lọc hồ hải sản có vai trò hết sức quan trọng khi thi công hồ hải sản, thậm chí còn được xem là quan trọng hơn kiểu dáng hồ.

Nếu bạn đi vào các nhà hàng bán hải sản, không khó để các bạn nhìn thấy một vài kiểu hồ sử dụng để bảo quản hải sản. Hồ hải sản có tác dụng nuôi dưỡng và đảm bảo độ tươi ngon cho thực phẩm biển, tạo điều kiện tốt nhất cho chất lượng thức ăn còn tươi ngon trước khi được đưa vào chế biến.

Tất nhiên, để đồ hải sản luôn được tươi ngon thì vấn đề trước tiên đó là phải giữ môi trường nước luôn trong điều kiện hoàn hảo nhất. Nói ngắn gọn là, một nhà hàng hải sản có bộ lọc hồ hải sản hợp lý thì nó sẽ giảm bớt được mọi rủi ro chết đột ngột của hải sản, giúp cho dàn hồ thêm sinh động, bắt mắt, đem lại vẻ hấp dẫn của mỗi sản phẩm đến khách hàng. Vì vậy, các bạn đừng  bao giờ tiếc nuối khoảng tiền để đầu tư cho hệ thống lọc hồ hải sản nhà hàng.

1. Bí quyết để có được hệ thống lọc nước tốt nhất

Hồ cá Cát Tường xin được hướng dẫn các lưu ý giúp cho nhà hàng của bạn luôn có được một hệ thống lọc hồ hải sản tốt.

Một hệ thống lọc nước bể hải sản lý tưởng là cần phải bằng 1/3 kích thước của hồ chính và gồm có 3 ngăn như bên dưới đây:

+Ngăn 1: để lọc những chất vô cơ, rác thải lọt vào trong bể hoặc là phân của các loại hải sản. Ngăn nhỉ này chủ yếu chứa bông lọc mịn + bông lọc loại thô + than hoạt tính.

+Ngăn 2: tác dụng chính đó là lọc sạch tất cả các khí độc hại cho hải sản chẳng hạn như: NO3, NH3. Ngăn này tương tự như là một bể nuôi vi sinh, hiển nhiên là vi sinh có lợi vì nó giúp làm sạch các loại khí độc gây hại. Nếu thiếu bộ phận này thì cá tôm chắc chắn chết từ 1-3 con trong ngày.

+Ngăn 3: chứa nước đã xử lý và đang được bơm trực tiếp tới hồ chính.  Lưu ý: nếu như bể có chứa cá nước mặn thì cần lắp thêm máy đánh bọt, đánh tan các cặn bẩn hữu cơ.

Nếu như các bạn thực hiện tốt vệ sinh hồ hải sản thì hiển nhiên hồ chứa của nhà hàng sạch trong, giữ an toàn cho hải sản, không bả cặn, không mùi hôi.

2. Một vài vấn đề chú ý khi đổi nước chứa trong hộp lọc

- Về nguyên tắc hộp lọc ở trong hệ thống lọc hồ hải sản dùng chính là hộp lọc vi sinh, làm nơi trú ẩn và sinh trưởng của các loại vi sinh có lợi. Thế nên ta hãy nhớ tốt nhất là không nên làm sạch hết toàn bộ và kỹ càng quá sẽ làm hại đến các loại vi sinh có lợi này.

- Chủ yếu chúng ta rửa sạch ở ngăn đầu tiên (ngăn 1): thay bông lọc sau 2 tháng vận hành và giặt định kỳ 1 tuần/lần, than hoạt tính nên thay mới sau 4 tháng để đảm bảo tác dụng của than hoạt tính.

- Khi nước chảy qua không kịp từ ngăn 1 đến ngăn 3 mà lý do của việc tắc nghẽn cặn bả thì khi đó các bạn nên vệ sinh toàn bộ. Chúng ta sử dụng vòi nước có áp lực lớn xịt mạnh vào ngăn 1 để giúp nước và cặn bả dơ cuốn trôi về ngăn thứ 3 và đẩy ra ngoài, thực hiện động tác cho đến khi các bạn thấy sạch.

Nuôi các loại hải sản ở trong bể để bảo quản thực phẩm và đem ra nấu khi cần chính là phương pháp phổ biến hay được hầu hết các nhà hàng, quán ăn, khách sạn áp dụng. Lúc cao điểm của những cửa hàng sẽ không kéo dài suốt ngày mà tập trung vào từng thời điểm nhất định. Vậy nên không thể nấu nướng và làm sẵn đồ ăn ngay từ đầu mà bắt buộc phải có cách giữ nguyên liệu tươi sống và lâu nhất có thể. Với một số khách hàng, họ mong muốn được tận mắt chọn thực phẩm còn sống để chế biến thay vì lựa chọn ghi trên menu. Lắp đặt hồ hải sảnluôn là cách hợp lý, đảm bảo chất lượng tươi ngon hấp dẫn của thực phẩm và đáp ứng yêu cầu mỗi lúc một cao của “thượng đế”.

Hy vọng quý khách có được một hồ hải sản nhà hàng đẹp khỏe mạnh và tạo dựng được danh tiếng cho nhà hàng của mình.