Cách làm món gà ràn kiểu Nhật “KARAAGE” giòn tan

Nguyên liệu

Thịt gà                         300g

◯ Tỏi xay                        khoảng 5g

◯ Gừng nạo                    khoảng 10g

◯ Rượu nấu ăn            2 muỗng canh

◯ Xì dầu                       1,5 muỗng canh

       ◯ Dầu mè                    1 muỗng canh

Trứng                          ½ quả

Dầu chiên                 1 lượng thích hợp

• Bột mì                           1,5 muỗng canh
• Bột năng                       1,5 muỗng canh
  

※1 muỗng canh = `15ml

※1 muỗng cà phê = 5ml

Cách làm

• Cắt thịt gà thành từng miếng vừa ăn, trộn đều gia vị có đánh dấu ◯ ở trên và cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.
• Tiếp theo, đánh trứng và cho vào hỗn hợp trên rồi trộn đều. Nếu có thể, hãy để khoảng 30 phút nữa (có thể bỏ qua bước này)
• Thêm các thành phần được đánh dấu ● ở trên vào thành phần ở mục 2 và trộn đều.
• Chiên trong dầu nhiệt độ trung bình.
• Vớt gà ra trước khi gà đổi thành màu vàng và để khoảng 2-3 phút. Tăng nhiệt độ của lửa.
• Cho vào dầu nóng khoảng 5 phần gà và chiên khoảng 2-3 phút cho đến khi có màu nâu đẹp mắt (chín vàng).
  

Khi chia và chiên làm hai phần, bên trong sẽ ngon ngọt và bên ngoài giòn đều hơn