Hiện nay, điều được mọi người quan tâm nhất trên các diễn đàn hiện nay là ăn chay phải kiêng những gì? Và chưa có câu trả lời nào cụ thể và giải đáp toàn vẹn thắc mắc cho chúng ta. Cùng cơm thuần chay giải đáp mọi thắc mắc với lời tư vấn đến từ những người có kinh nghiệm nhất trong làn ăn chay.
1/ Ăn chay phải kiêng những gì – Thịt là “cấm kỵ” đầu tiên
Không ăn thịt là đặc điểm chung nổi bật nhất của các hình thức ăn chay. Xuất phát từ quan niệm nuôi dưỡng lòng từ bi, người ăn chay (nhất là ăn chay theo tôn giáo) lên án mạnh mẽ việc giết hại, bóc lột động vật để biến chúng thành thức ăn. Ăn chay kiêng thịt cũng bắt nguồn từ quan niệm này.
Bên cạnh đó, tính chất “kiêng thịt” của ăn chay cũng là một công cụ giúp bảo vệ quyền động vật, tiết kiệm lượng lương thực khổng lồ mà ngành chăn nuôi “ngốn” mỗi năm, đồng thời duy trì sự cân bằng sinh thái và bảo vệ môi trường.
Kiêng thịt là một trong những nguyên tắc cơ bản của ăn chay
Xét trên khía cạnh sức khỏe, ăn quá nhiều thịt được cho là nguyên nhân dẫn đến béo phì, các bệnh mạch vành cũng như nhiều căn bệnh nguy hiểm khác.
2/ Người ăn chay kiêng ăn các chế phẩm khác từ động vật
Bên cạnh các loại thịt, nhiều chế phẩm từ động vật như sữa, trứng, mật ong, nước yến… cũng nằm trong danh sách kiêng kỵ của một số hình thức ăn chay.
Do đó, mỗi một hình thức ăn chay khác nhau lại có quy tắc riêng và không giống nhau đối với các chế phẩm từ động vật. Cụ thể như sau:
- Ăn chay trường: Kiêng thịt và tất cả các chế phẩm từ động vật
- Ăn chay có sữa: Kiêng thịt, trứng, nhưng được uống sữa và dùng các sản phẩm từ sữa
- Ăn chay có trứng: Kiêng thịt, sữa, mật ong… nhưng được ăn trứng
- Ăn chay có cả trứng và sữa: Kiêng thịt nhưng được dùng sữa, trứng, mật ong.
- Ăn chay kỳ, ăn chay bán phần: Chỉ kiêng thịt vào một số ngày trong tháng hoặc một vài tháng trong năm, thời gian còn lại vẫn được ăn thịt và sử dụng các chế phẩm từ động vật.
3/ Vị Ngũ Tân – Cấm kỵ trong ăn chay
Năm loại gia vị có vị cay được xếp vào “ngũ tân” bao gồm hành, tỏi, rau dăm, rau hẹ và rau cải. Kiêng các gia vị khi ăn chay là một trong những nội dung tu tập của người ăn chay theo đạo Phật.
Bởi những thứ này có vị cay và khả năng kích thích, làm cho thân thể phát ra mùi khó chịu, đồng thời khiến tính tình trở nên nóng nảy, kích động.
Vị ngũ tân là một trong những điều cấm kỵ của người ăn chay theo đạo Phật
Kinh Phật còn nhấn mạnh rằng, các loại gia vị ngũ tân “ăn chín thì phát dâm”, “ăn sống thì phát giận”. Chính vì vậy, đức Phật cũng đã từng căn dặn các môn đồ của mình rằng:
“Thân làm Phật tử thì tuyệt đối không được ăn vị ngũ tân, người nào cố ý thì sẽ phạm khinh cẩu tội”.
4/ Các loại thực phẩm có khả năng gây kích thích
Rượu, bia, thuốc lá, nước ngọt, cà phê… đều là những loại thực phẩm nằm trong danh sách “không nên ăn” của người ăn chay.
Nguyên nhân là bởi nhóm các loại thực phẩm này có khả năng gây nghiện và gây kích thích tới tinh thần, từ đó dễ khiến con người có những suy nghĩ và hành vi lệch lạc.
Đó là chưa kể những loại thức ăn, đồ uống ấy không hề có lợi với cơ thể và thường xuyên nằm trong danh sách khuyến cáo của các chuyên gia sống khỏe. Đây chính là lý do khiến không chỉ người ăn chay mà tất cả mọi người đều không nên sử dụng những thực phẩm có tính kích thích.
Người ăn chay không nên sử dụng các chất có khả năng kích thích
Thông qua bài viết chi tiết này, chúng tôi đã gửi đến bạn những thực phẩm nằm trong danh sách kiêng kỵ của người ăn chay. Tất nhiên, danh sách đáp án trả lời cho câu hỏi “ăn chay phải kiêng những gì” chưa dừng lại ở đó, bởi việc nên ăn gì, kiêng ăn gì còn phụ thuộc vào quan niệm cũng như tình trạng sức khỏe của từng người.
Với những thông tin trên đây, chúng tôi hy vọng đã giúp bạn hiểu thêm về ăn chay! Xin cảm ơn sự quan tâm của các bạn dành cho chúng tôi!
|
Thời gian đăng: 22/5/2018 15:52:48
Chia sẻ
