Nấm có thể kết hợp với rất nhiều nguyên liệu khác nhau tạo nên món ăn vô cùng đặc sắc. Cách làm món chay từ cần tây và nấm sau đây cũng không ngoại lệ, bạn hãy chú ý tham khảo nhé.

Một số nguyên liệu chính làm món canh cần tây nấu nấm

NGUYÊN LIỆU

• Cần tây: 50 gam
• Nấm đông cô: 50 gam
• Nấm mèo: 50 gam
• Gừng: ½ củ
• Hành lá: 2 cây
• Nước dùng rau củ: 700ml
• Gia vị: muối, dầu ăn, bột nêm chay
  

THỰC HIỆN

• Rau cần tây cắt bỏ rễ, rửa sạch thật kĩ cho hết đất, cắt đoạn khoảng 4cm
• Nấm đông cô và nấm mèo ngâm vào trong nước ấm cho nở, cắt bỏ chân nấm, rửa lại rồi để ráo, thái sợi nhỏ (giữ lại nước ngâm nấm). Gừng rửa sạch, gọt sơ qua vỏ rồi thái lát. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc và bỏ riêng phần đầu hành trắng.
• Đặt nồi lên bếp, thêm một thìa dầu ăn vào đun nóng sau đó cho phi thơm hành và gừng.
• Bạn lần lượt cho nấm mèo, nấm đông cô cùng 2 thìa cafe bột nêm chay vào xào sơ. Chế thêm nước dùng rau củ vào nồi. Sau khi nước sôi, bạn chắt phần nước ngâm nấm vào cho nồi cho canh thơm ngon hơn. Nấu thêm khoảng 10 phút thì tắt bếp, thả hành lá vào.
• Cuối cùng, bạn múc canh ra bát, xếp nấm lên trên rồi rắc thêm chút hạt tiêu cho món ăn thêm phần dậy mùi. Thưởng thức cùng cơm trắng và kết hợp với các món chay khác sẽ rất ngon.
  

Món ăn thanh đạm này sẽ giúp tăng thêm phần đẹp mắt và lạ miệng cho bữa ăn của gia đình bạn. Bạn hãy nhanh tay ghi lại ngay cách nấu món chay sau đây nhé.

Món cần tây xào củ sắn trông thật hấp dẫn

NGUYÊN LIỆU

• Củ sắn: 300 gam
• Cần tây: 200 gam
• Cà rốt: 100 gam
• Tàu hũ ky chiên sơ: 2 miếng
• Hành boa rô: 1 nhánh
• Gia vị: Hạt nêm, nấm hương chay, nước tương chay
  

THỰC HIỆN

• Củ sắn và cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi thái sợi
• Cần tây cắt bỏ rễ, rửa cho sạch rồi thái khúc
• Tàu hũ ky chiên cắt miếng vừa ăn. Hành boa rô các bạn sơ chế sạch rồi cắt khúc.
• Đặt chảo có dầu lên bếp, cho boa rô vào phi thơm, thả cà rốt vào xào sơ qua, tiếp đó cho sắn vào xào chín tới. Trong quá trình này, bạn nêm các gia vị bao gồm 1 thìa café bột nêm chay + 1 thìa café nước tương sao cho vừa miệng.
• Đảo đều cho các nguyên liệu ngấm gia vị rồi sau đó cho cần tây và tàu hũ ky chiên vào xào cùng. Đảo thêm 5 phút, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp. Sau khi đã hoàn thành các bước trên, bạn trút cần tây xào sắn ra đĩa, dùng cùng cơm nóng.
  

Những món chay từ đậu hũ được xem là rất quen thuộc với những tín đồ ăn chay. Nay chúng được kết hợp với cần tây sẽ làm nên một món ăn có tác dụng bổ hư tổn, hạ huyết áp. Món này dùng vào những ngày ăn chay sẽ không bị ngán đâu các bạn nhé.

Nguyên liệu làm món cần tây xào đậu hũ

NGUYÊN LIỆU

• Cần tây: 70g
• Đậu hũ: 400g
• Nấm hương: 10g
• Tỏi, gừng, hành lá
  

THỰC HIỆN

• Rau cần rửa sạch, cắt khúc. Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng. Nấm hương ngâm nước cho mềm, bỏ rễ cắt nhỏ.
• Tỏi bỏ vỏ cắt lát, gừng cạo vỏ cắt lát. Hành rửa sạch, chia hai phần đập dập và tỉa hoa.
• Cho dầu vào chảo nóng rồi phi hành, tỏi, gừng cho thơm rồi cho cần tỏi, nấm hương vào xào cùng. Bạn chú ý nêm nếm ăn sao cho vừa miệng. Khi rau cần tây chín bạn thả đậu hũ vào xào cho đến khi chín tới, nêm lại cho vừa ăn là được.
• Múc đồ xào vào đĩa rồi thả hành tỉa hoạ lên trên mặt, dọn lên bàn ăn cơm khi canh nóng.