Thời gian đăng: 23/3/2019 11:43:17
Ngay bây giờ, An Hải hải sản sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá kèo hải sản Đầm Ô Loan nướng đơn giản ngon tuyệt tại nhà, nếu bạn cùng tôi vào bếp ngay bây giờ !!!
Cá kèo hải sản An Hải được biết đến như một loại cá có thể chế biến nhiều món ăn quen thuộc và rất nổi tiếng của người miền Nam, đây là một loài cá sống ở các cửa sông của đồng bằng sông Cửu Long. Thân cá tròn dài khoảng 10 - 15 cm, đầu cá hơi bị bẹp, cá sống theo bầy và rất khỏe. Để chế biến các món ăn hấp dẫn từ cá bống sống bạn cần cẩn thận và tỉ mỉ đến từng chi tiết trong món ăn. Cá thon dài rất ngon là đặc sản có tại hải sản Đầm Ô Loan, bổ dưỡng, cay và ấm vì được ướp cẩn thận, được coi là một món ăn lý tưởng cho những người "sành ăn".
NGUYÊN LIỆU
- 400g cá kèo thon dài
- 40g muối hạt
- Ớt 1 trái
- 3 quả còn lại
- Tôi chín 50g
- Đường phố
- Nước mắm
- Hạt giống
- Dầu ăn
- Xiên
- Than củi
- Rau phục vụ: lá laksa, rau đắng
Bước 1: Xử lý vật liệu
- Cá thon dài sống trong bùn, vì vậy sau khi mua, chúng ta phải loại bỏ tất cả chất nhờn bẩn, để làm sạch, vì vậy hãy cho cá bống vào một cái nồi lớn, mở nắp, đổ vào nước ấm khoảng 70-80 độ C vào Bình, đậy nắp và để nó trong một phút và sau đó rửa sạch bằng nước sạch.
- Rau diếp, rau đắng, rau rửa sạch, phơi khô và để ráo nước.
Bước 2: Làm gia vị ướp với cá
- Ớt bạn rửa sạch, bỏ hạt và xé nhỏ. Sau đó, thêm ớt băm nhỏ + 2 muỗng cà phê muối + muỗng cà phê đường + 2 muỗng cà phê rượu trắng + 3 muỗng cà phê dầu ăn, khuấy đều.
- Chia gia vị cho cá ướp, một phần bạn ngâm đều trên thân cá và để trong khoảng 30 cho cá ăn. Phần còn lại bạn cho vào quá trình nướng, sau đó phết lên thân cá.
Bước 3: Chế biến sốt me
- Me hòa tan trong nước lạnh, lọc hạt và me để lấy nước ép. Thêm 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm và khuấy đều để hòa tan đường và thêm một vài lát ớt vào bát và trộn đều.
Bước 4: Xiên và nướng
- Bạn xiên cá qua xiên, đặt cá lên vỉ nướng trên lò hoa hồng đỏ đã chuẩn bị. Đối với cá bống trên vỉ nướng, xoay đều cá và không bị cháy. Cá nướng trong khoảng 7-10 phút là vừa chín. Trong quá trình nướng, sử dụng bàn chải để chà một lớp dầu ăn để tránh cá bị khô.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Cá thon dài loại bỏ xiên, bỏ ra một cái nĩa, rắc một ít bột tiêu, hoa ớt cắt thật đẹp. Rau và nước chấm được hiển thị xung quanh.
Cá hải sản An Hải đã chín, vàng, không cháy, có mùi thơm là đặc sản có tại hải sản Đầm Ô Loan. Về gia vị phải ngấm vào từng con cá mà không bị mặn. Vì vậy, bạn đã thực hiện món cá bống nướng hoàn hảo với muối và ớt.
Cá kèo nướng An Hải là một món ăn hấp dẫn, đặc biệt là với râu ria trong quá trình uống. Món ăn này cũng thiếu hấp dẫn đối với phụ nữ. Thưởng thức món ăn đặc sản hải sản Đầm Ô Loan này cũng cần một cách để cảm nhận tất cả hương vị thơm ngon, thơm của cá bống và văn hóa ẩm thực của người dân miền Nam.
|
|
Chia sẻ
