Cách làm nước sốt chả cá bán bánh mì cực ngon [Copy địa chỉ]

Thời gian đăng: 13/7/2019 09:29:40

Cách làm nước sốt chả cá bán bánh mì cực ngon
Như đã nói ở bài trước, CHANHALAM.COM sẽ hướng dẫn cách làm nước sốt chả cá bán bánh mì cực ngon, cực đơn giản, đảm bảo ăn là ghiền nha. Nước sốt bánh mì gồm có 2 loại: loại kem tươi béo mặn và loại chua cay

Nước sốt bánh mì chả cá: kem béo mặn
Nguyên liệu cần chuẩn bị

Sữa tươi: 300ml
Kem tươi: 30ml
Vụn bánh mì: 60g
Bơ: 7g
Hành tím: 1 củ
Bột Mace
Gia vị: muối, hạt tiêu.

Cách làm sốt kem tươi mặn

Hành tím bóc sạch vỏ.

Bắc một cái nồi nhỏ lên bếp, đổ hết sữa tươi vào nồi, cho thêm củ hành và vụn bánh mì vào khuấy đều cho đến khi vụn bánh nở ra tạo thành hỗn hợp đặc.

Bật bếp nấu, để lửa liu riu trong khoảng 20 – 25 phút rồi vớt củ hành ra khỏi hỗn hợp sữa – vụn bánh mì. Lưu ý, trong quá trình nấu, bạn nên mở hé vung nồi tránh hiện tượng sữa trào ra ngoài, thi thoảng khuấy đều hỗn hợp.

Nêm thêm bột Mace, muối và hạt tiêu cho vừa khẩu vị, cuối cùng cho bơ và kem tươi vào hỗn hợp sốt, đảo đều rồi tắt bếp.

Nước sốt bánh mì chả cá: chua cay
Nguyên liệu

Cà chua: 3 trái, nên chọn cà chua chín có quả đỏ và căng mọng, đó là những quả nhiều bột, ít hạt
Hành tím: 1 củ
Ớt tươi: 1 trái
Gia vị: nước mắm, đường

Cách làm nước sốt bánh mì chua cay

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu.

Cà chua rửa sạch, đem thái hạt lựu nhỏ để khi nấu sẽ nhanh nhừ hơn.

Hành tím bóc bỏ, đập dập, băm nhỏ.

Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.

Bước 2. Nấu sốt chua cay.

Bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho hành băm vào phi thơm vàng, tiếp đó cho cà chua thái nhỏ vào xào.

Nêm gia vị vào hỗn hợp cà chua với ½ muỗng canh nước mắm và một chút đường. Bạn tự điều chỉnh lượng đường và nước mắm cho phù hợp với khẩu vị của mình. Đảo đều để cà chua thấm gia vị.

Khi nước sốt xôi, bạn hạ lửa nhỏ và nấu liu riu, thường xuyên đảo đều cho đến khi cà chua chín mềm. Sau đó, bạn lấy một cái thìa lớn dầm nát cà chua để tạo thành hỗn hợp nước sốt cà chua sền sệt.

Cho ớt vào nước sốt, đảo đều rồi tắt bếp, lấy ra sử dụng. Lưu ý, nếu bạn không ăn được cay thì hãy giảm lượng ớt cho phù hợp nhé!