Thời gian đăng: 9/11/2017 14:19:45
Nước mắm là thứ giá vị rất quen thuộc trong bữa ăn của người Việt Nam và cũng rất phổ biến trên thị trường. Việc có nhiều thương hiệu nước mắm tạo ra cơ hội dành cho người tiêu dùng được lựa chọn sản phẩm phù hợp với gia đình mình, tuy nhiên với tình hình chất lượng thực phẩm đáng báo động hiện nay thì lựa chọn được nước mắm ngonnước mắm ngon và an toàn cho cả gia đình lại là một sự đau đầu với các bà nội trợ. Đối với bản thân tôi cũng vậy, nước mắm tuy là gia vị được sử dụng với lượng rất nhỏ nhưng lại là gia vị quyết định độ ngon của món ăn. Tôi cũng đã thử qua rất nhiều loại nước mắm, từ nước mắm truyền thống của các vùng miền như nha trang, phú quốc…. đến các loại nước mắm công nghiệp nhưng tôi chỉ thực sự thấy hài lòng khi sử dụng sản phẩm nước mắm sạchnước mắm sạch Long Nhi. Long Nhi được sản xuất và đóng chai tại Phan Thiết nơi có nguồn các cơm tươi thượng hạng. Cá cơm tươi khi vừa được đánh bát về sẽ được đem đi ủ chượp trong thùng gỗ theo tỷ lệ vàng 3 cá 1 muối. Quá trình ủ luôn được theo dõi nghiêm ngặt để đảm bảo chất lượng của sản phẩm. Ngoài ra trước khi đưa vào đóng chai còn được đưa qua hệ thống thanh trùng nên vô cùng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đối với Long Nhi tôi còn tự tin dùng cho bé nhà mình ăn dặm. Ngoài việc tin tưởng dùng nước mắm sạch Long Nhi, mình sẽ mách các bạn cách chọn nước mắm ngon mà mình hay sử dụng. Đối với mình thì có 3 tiêu chí để lựa mắm ngon
Thứ nhất là qua nhãn quan, mình sẽ nhận biết màu sắc của nước mắm. Nhận biết màu nước mắm là đơn giản nhất. Màu nước mắm ngon phải có màu nâu cánh gián, không quá đậm cũng không quá nhạt. Khi đi mua mắm, bạn hãy cầm chai mắm lên và đưa ra chỗ có ánh sáng tốt, nhìn qua chai, nước mắm phải có màu trong veo, không vẩn đục cũng như không quá đậm đến có màu sắc khác lạ. Đối với sản phẩm có màu sắc khác lạ, các bạn nhớ tránh xa nhé. Ngoài ra khi bạn dốc ngược chai mắm lên, các bạn phải để ý xem dưới đáy chai có cặn muối không. Có cặn là do để quá lâu, hoặc là cho thêm tạp chất để tạo độ mặn và màu sắc cho nước mắm nên mới có hiện tượng như vậy. Các bạn thử cách đó với sản phẩm Long Nhi xem, màu cánh gián vô cùng đẹp mắt và không hề có cặn dưới đáy chai. Đó là cách phân biệt đối với mắm chưa mở lắp, còn đối với mắm đã mở lắp thì do bị oxi vào tác động với muối trong nước mắm sẽ xảy ra hiện tượng mắm bị sẫm màu hơn trước 1 chút. Hiện tượng đó hoàn toàn không ảnh hưởng đến chất lượng của nước mắm.
Thứ hai chính là độ đạm của nước mắm, sau khi nhìn vào màu sắc của mắm, các bạn hãy đọc các thông tin trên nhãn của chai nước mắm nhé. Đó là những thông tin về sản phẩm mà nhà sản xuất cung cấp cho chúng ra. Đọc vào đó bán sẽ biết độ đạm của sản phẩm, nơi sản xuất, thành phần, hạn sử dụng, chất dinh dưỡng có trong nước mắm. Đối với các sản phẩm mà nhãn mác in cẩu thả, không có đầy đủ thông tin thì bạn không nên mua nhé, vì ngay đến phần vỏ bên ngoài mà còn làm không đủ tiêu chuẩn thì chúng ta cũng không biết chất lượng bên trong như thế nào. Điểm cần lưu ý trong nhãn mác chính là độ đạm, cách chia độ đạm như sau:
Độ đạm >30No: Loại đặc biệt.
Độ đạm >25No: Loại thượng hạng.
Độ đạm >15No: Loại hạng 1.
Độ đạm >10No: Loại hạng 2.
Như vậy độ đạm càng cao thì nước mắm càng ngon. Nước mắm sạch Long Nhi cố độ đạm 45 độ-độ đạm tự nhiên của cá cơm khi làm mắm.
Trước khi mua về các bạn đã biết được một số thông tin cơ bản của nước mắm. Và tiêu chí cuối cùng khi chọn mắm ngon của tôi là khi mua mắm về, mở chai mắm ra phải thấy mùi thơm chứ không phải mùi khắm như một số loại nước mắm. khi nếm nước mắm thấy vị mặn nơi đầu lưỡi và vị ngọt khi nuốt vào trong cổ họng. Như thế mới đạt chuẩn của nước mắm ngon. Vị ngọt ở đây chính là ngọt của cá tự nhiên. |
|
Chia sẻ
