Chuẩn bị: 15 phút | Nấu: 20 phút

Phục vụ: 4 người

Món kim chi xào đậu hũ đẹp mắt

NGUYÊN LIỆU

• Đậu hũ: 2 bìa
• Kim chi: 100gr
• Boa rô: 1 cây
• Gia vị: Xì dầu, rượu trắng.
  

THỰC HIỆN

• Sơ chế các nguyên liệu: Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn; Hành Boa rô cắt dễ, thái mỏng
• Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, cho đậu vào rán vàng hai mặt, vớt ra để ráo dầu.
• Trút dầu ăn ra bát, đặt lại chảo lên bếp cho boa rô vào phi thơm, sau đó cho đậu vào đảo sơ.
• Kim chi thái miếng cho vào chảo xào cùng đậu hũ, nêm xì dầu và một chút rượu trắng cho vừa miệng, đảo chi ngấm gia vị rồi tắt bếp.
• Gắp đậu hũ xào kim chi ra đĩa, dùng cùng cơm nóng.
  

Chuẩn bị: 15 phút | Nấu: 20 phút

Phục vụ: 4 người

Món canh kim chi nấu đậu hũ sau khi hoàn thành

NGUYÊN LIỆU

• Kim chi: 200gr
• Đậu phụ: 2 bìa
• Nấm đông cô: 100gr
• Nước dùng rau củ: 1 bát to
• Mè rang: 20 gr
• Hành lá: 2 cây
• Muối
• Bột ớt Hàn Quốc: 1 thìa
  

THỰC HIỆN

• Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị: Đậu phụ thái miếng vuông nhỏ; Nấm đông cô ngâm nước ấm cho mềm, cắt đôi; Hành lá cắt dễ, thái khúc.
• Bắc chảo lên bếp cho mè vào rang thơm, sau đó cho kim chi vào đảo cùng. Sau đó cho nấm, ớt bột vào đảo đều. Đổ nước dùng rau củ đã chuẩn vị vào, nêm nếm gia vị vừa ăn, đun sôi.
• Nước đã sôi, bạn cho đậu hũ vào đảo nhẹ tay tránh làm đậu nát.
• Múc canh kim chi đậu phụ ra bát, rắc hành lên trên và mời cả nhà cùng thưởng thức ngay thôi.
  

Chuẩn bị: 10 phút | Nấu: 15 phút

Phục vụ: 4 người

Một số nguyên liệu làm gimbap cuộn kim chi

NGUYÊN LIỆU

• Kim chi cải thảo nguyên cây: 200gr
• Củ cải muối: 200gr
• Rong biển: 5 lá
• Cơm nóng: 1 bát to
• Dầu oliu
• Giấm, đường
  

THỰC HIỆN

• Trộn cơm nóng cùng với 1 thìa dấm + 1 thìa đường + 1 thìa dầu oliu.
• Kim chi, củ cải muối cắt thanh.
• Đặt lá rong biển lên bề mặt phẳng, trải cơm nóng 3/4 lá. Đặt kim chi, củ cải muối vào giữa, cuốn lại thật chặt tay. Phết 1 lớp dầu oliu lên bề mặt lá rong biển.
• Cắt kimbab thành các khoanh tròn vừa ăn.
• Bày lên đĩa, chấm kèm tương cà và thưởng thức.