Đến Sapa, bạn đừng bỏ qua nơi chợ phiên Bắc Hà, phiên chợ rất nổi tiếng ở Sapa, mang nhiều màu sắc ở nơi rẻo cao ở Tây Bắc. Dạo chơi ở phiên chợ, bạn nên thử qua các món ăn ngon để trải nghiệm nền văn hóa ẩm thực nơi này.

Khu chợ phiên ở Bắc Hà họp vào những ngày chủ nhật hàng tuần, thường từ rất sớm. Và thường tới phiên chợ thì người bán hàng đi từ sớm, thậm chí là đi vào ngày hôm trước để tới ngày hôm sau tới được chợ. Khu phiên chợ Bắc Hà mang tới nền văn hóa đậm đà bản sắc dân tộc ở nơi vùng cao và mang nét hoang sơ làm cho khách du lịch tham quan có cái nhìn mới đối với cuộc sống người dân Tây Bắc.

Món bánh đúc ngô

Thêm 1 món ăn hấp dẫn ở vùng cao Tây Bắc chế biến bằng ngô làm cho bạn phải ngây ngất là món bánh đúc ngô. Giống với những món bánh đúc khác tuy nhiên món bánh đúc này lại được làm từ loại ngô tẻ. Và món này khi chế biến thường để ở trong chậu lớn tạo ra các tảng lớn và bao giờ có người mua thì những người bán mới tiến hành cắt thành các miếng nhỏ để cho vào bát và thêm nước dùng, loại rau thơm như là ớt, mùi tàu, hành.

Mèn mén

Đây là món ăn vô cùng phổ biến của dân tộc sống ở vùng cao của Tây Bắc, được làm từ ngô là chủ yếu. Muốn làm được nồi mèn mén ngon thì người dân tộc ở vùng cao này chọn bắp ngô tẻ mẩy, ngon nhất, không quá già mà cũng không quá non. Tiếp đó, ngô tách lấy từng hạt rồi dùng cối xay nhỏ mịn thành bột, như là bột mỳ tại dưới xuôi. Bột trộn với lượng nước và đánh đều để cho nước và bột quyện với nhau, hỗn hợp khi tơi lên cho vào trong chảo lên bếp để nấu chín.

Giá của bát mèn mén vô cùng rẻ, 1 bát tầm 10.000 đồng, như vậy bạn chỉ bỏ ra 10.000 đồng, bạn đã thưởng thức bát mèn mén no nên cùng với hương thơm hấp dẫn.

Bánh ngô

Đây cũng là món ăn làm từ ngô. Những người dân tộc này rất thích ăn ngô bởi ngô chính là một lương thực mà nhiều người trồng nên dễ dàng chế biến các món ăn từ ngô, và trong đó thì món bánh ngô thơm dẻo chính là khúc biến tấu từ món ăn bánh gói, bánh khoai, bánh nếp ở dưới xuôi. Cách chế biến và hình thức thì khá giống món bánh nếp tuy nhiên nguyên liệu lại làm từ ngô.

Bánh ngô có mùi thơm, bùi mà ăn không hề bị ngấy. Giá chiếc bánh ngô là 5.000 đồng và người lớn thì chỉ bỏ ra 10.000 đồng là có một bữa sáng no nê.