Bấtkỳ một doanh nghiệp nào muốn kinh doanh các sản phẩm là thực phẩm thường đều phảitiến hành thủ tục đăng ký công bố thực phẩm thường với Chi cục an toàn thực phẩm  thuộc Sở y tế.  Theo quy định của Bộ y tế việc tiến hành côngbố thực phẩm trước khi đưa ra thị trường giúp kiểm soát nguồn gốc, chất lượng củasản phẩm.

Theoquy định của Luật an toàn thực phẩm thì mọi tổ chức, cá nhân đang sản xuất hoặckinh doanh thực phẩm tại Việt Nam thì cần phải tiến hành công bố hợp quy hoặccông bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm cho các sản phẩm sản xuất trong nước,thực phẩm nhập khẩu. Với đặc thù  củanghành kinh doanh thực phẩm là những sản phẩm ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏengười tiêu dùng, do đó việc kiểm soát chất lượng và nguồn gốc sản phẩm là điềukiện tiên quyết.

Cácdoanh nghiệp tiến hành đăng ký công bố thực phẩm thường phải chịu trách nhiệmtrực tiếp về tính chính xác, chất lượng sản phẩm và những nội dung đã ghi trênnhãn. Đơn vị sản xuất thực phẩm thường cũng phải chịu trách nhiệm về điều kiệncơ sở sản xuất, máy móc, thiết bị, công nghệ sản xuất tương xứng với chất lượngđã công bố. Quy định này cũng giúp kiểm soát các vấn đề về hàng giả, hàng nháiđảm bảo quyền lợi cho người tiêu dùng cũng như chất lượng thương hiệu của doanhnghiệp.

Trongtrường hợp nếu các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thực phẩm thường mà chưatiến hành đăng ký công bố thì sẽ bị xử phạt hành chính theo đúng quy định tạiNghị định số 38/2012/NĐ-CP của CP quy định chi tiết thi hành một số điều trongLuật an toàn thực phẩm.

Những thực phẩm thườngnào cần phải tiến hành công bố với chi cục An toàn thực phẩm

Thựcphẩm thường là những sản phẩm thực phẩm dùng hàng ngày, có lợi cho sức khỏe,không có công dụng, dùng được cho mọi đối tượng, không có hướng dẫn sử dụng nàođặc biệt.  Các loại thực phẩm thường làbánh kẹo, nước ngọt, sữa, nước giải khát, đồ ăn đóng hộp, đồ ăn sẵn… Theo quy địnhcủa Nhà nước thì tất cả các sản phẩm là thực phẩm thường đều cần phải tiến hànhđăng ký công bố.

Thựcphẩm thường có 2 loại là thực phẩm thường sản xuất trong nước và thực phẩm thườngnhập khẩu. Dù là nhóm thực phẩm thường trong nước hay thực phẩm thường nhập khẩuthì theo quy định của Nhà nước thì đều cần phải được công bố tại các chi cục Antoàn thực phẩm tại Sở y tế.

Tuynhiên, đối với các sản phẩm thực phẩm thường sản xuất trong nước nhưng có mụcđích xuất khẩu, các sản phẩm là thuốc lá, nước khoáng thiên nhiên đóng chai thìcần phải tiến hành đăng ký thực phẩm thường tại Bộ y tế (Cục An toàn thực phẩm).