Ốc

Ốcgiấm (hay còn gọi là ốc đầm, ốc giấy) có hình dáng khá đẹp với nhiều vânnâu trắng đều đặn ở bên ngoài vỏ. Bắt về không chế biến ngay mà thường cho vàobao lưới rửa sạch cát dưới nước biển cho ốc nhả hết những chất bẩn, thường hấp ốcgiấy với sả, chanh.Sau khi ốc rửa sạch, cho hấp cách thủy với các loại củ, lá sảkèm theo một ...