Giá trị dinh dưỡng của hạt kiều mạch

Giá trị dinh dưỡng của hạt kiều mạch

Những năm gần đây, hạt kiều mạch thường được Máy khuếch tán tinh dầu cho trẻ sơ sinh sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều người chưa biết rõ về giá trị dinh dưỡng và công dụng của loại hạt đặc biệt này.

Hạt kiều mạch có giá trị dinh dưỡng cao, cao hơn rất nhiều so với các loại ngũ cốc khác. Kiều mạch không chứa gluten như các loại lúa mạch nhưng kiều mạch chứa nhiều carbohydrates, protein. Đồng thời chất xơ, vitamin và các loại khoáng chất khác cũng được tìm thấy nhiều trong loại hạt này.

Với hàm lượng các chất dinh dưỡng cao, kiều mạch được xem như một loại thực phẩm thần kỳ, được Bộ khuếch tán mùi hương sử dụng thường xuyên trong các bữa ăn hàng ngày nhằm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Tác dụng của hạt kiều mạch:
Theo Đông y, kiều mạch có vị chát, hơi ngọt, tính bình. Vào các kinh tỳ, vị và đại tràng, có tác dụng thanh nhiệt giải độc, lợi thấp, tiêu thũng (khai vị, hạ khí, tiêu tích).


Khi nghiên cứu sâu hơn về loại hạt này, các nhà nghiên cứu tin rằng, ăn hạt kiều mạch sẽ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cụ thể:

Cải thiện sức khỏe tim mạch và cao huyết áp
Các thành phần dinh dưỡng trong hạt kiều mạch có thể giúp làm giảm nồng độ cholesterol xấu và giúp tăng cholesterol tốt trong máu. Đồng thời, tác dụng của kiều mạch cũng giúp phòng ngừa các tai biến mạch máu do xơ vữa động mạch, tăng huyết áp và các rối loạn tuần hoàn tĩnh mạch nhờ có nguồn chất rutin tự nhiên dồi dào.

Ngăn ngừa bệnh tim, chống lại ung thư
Trong kiều mạch có chất chống oxy hóa tác dụng là chống lại các gốc tự do, có khả năng ngăn ngừa nguy cơ bệnh tim, hỗ trợ não, gan. Bên cạnh đó, chất chống oxy hóa còn có thể hỗ trợ chức năng tế bào bằng cách bảo vệ DNA khỏi tổn thương và ngăn ngừa việc hình thành tế bào ung thư.

Cải thiện hệ tiêu hóa
Chất xơ chiếm một lượng khá cao khi kiều mạch đã nấu chín, chất xơ này chủ yếu là cellulose và lignin. Đây là những thành phần có lợi đối với sức khỏe của hệ tiêu hóa, nhất là đại tràng.

Chất xơ được tập trung ở lớp vỏ bọc bên ngoài của lớp tấm, giúp làm giảm nguy cơ ung thư đại tràng. Ngoài ra, nó còn có thể bảo vệ hệ tiêu hóa khỏi nhiễm trùng, đặc biệt là ngăn chặn quá trình oxy hóa trong đường tiêu hóa.

Ngăn chặn bệnh tiểu đường
Ăn kiều mạch có thể giúp điều hòa lượng đường trong máu. Một số loại carbohydrates hòa tan có trong kiều mạch như fagopyritol và D-chiro-inositol có thể làm tăng độ nhạy của các tế bào cùng với insulin – một hormone giúp chất này hấp thụ đường từ máu. Đó là lý do kiều mạch trở thành sự lựa chọn tuyệt vời dành cho những bệnh nhân tiểu đường.

Giúp giảm cân
Trong hạt kiều mạch chứa nhiều carbohydrates, protein và khoáng chất cũng như các chất chống oxy hóa. Sau khi vào cơ thể, kiều mạch được hấp thu vào máu từ từ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và hỗ trợ năng lượng bền vững. Hơn thế, trong hạt kiều mạch còn chứa vitamin E, squalene, epicatechin và rutin, đây là những dưỡng chất quan trọng giúp giảm cân hiệu quả.

Tốt cho làn da, mái tóc
Kiều mạch chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là chất rutin có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ nên có thể giúp hạn chế hình thành nếp nhăn sớm. Ngoài ra, kiều mạch còn cung cấp lượng protein dồi dào, rất quan trọng cho sự tăng trưởng tóc bình thường.

Cách sử dụng kiều mạch tốt cho sức khỏe
Các chuyên gia dinh dưỡng và các nhà khoa học Anh khẳng định, món ăn tốt cho bữa sáng là cháo kiều mạch, vì loại cháo này có khả năng no lâu hơn so với các loại thức ăn khác.
Bên cạnh đó, với hạt kiều mạch mọi người mua máy khuếch tán tinh dầu tphcm còn có thể kết hợp với các loại thực phẩm để tạo ra nhiều món ăn ngon bổ dưỡng, có tác dụng chữa bệnh.