Đặc sản Chả ram tôm đất chế biến kiểu nào ngon?

Quy Nhơn - Bình Định là địa điểm du lịch nổi tiếng trong nước với nhiều danh thắng đẹp, cảnh quan thiên nhiên thơ mộng, hùng vĩ. Ngoài việc nơi đây là điểm đến du lịch đang hot hit, thì nếu bạn đã từng đi tour du lịch Quy Nhơn – Bình Định, chắc hẳn ít nhiều bạn cũng được thưởng thức các món ăn đặc sản hấp dẫn. Trong vô vàn các món ngon, có một món ăn giòn tan ngon khó cưỡng làm xiêu lòng mọi thực khách khó tính nhất, đó chính là “chả ram tôm đất Bình Định” đặc sản xứ nẫu. Bạn hiểu về món ăn này, về cách chế biến chả ram tôm đất và đã biết thưởng thức đúng cách món này chưa? Hãy cùng tìm hiểu ngay sau đây.

1. Chả ram tôm đất đặc sản Bình Định

Sự kết hợp của bánh tráng gạo tẻ Bình Định cùng với tôm đất (vùng nước lợ Đầm Thị Nại) tạo nên một món ăn đặc trưng riêng biệt của miền đất Võ. Đó là chả ram tôm đất. Hiếm có một món ăn nào lại phổ biến và mang hơi thở đặc trưng như chả ram tôm đất. Không chỉ là ẩm thực, đó còn là văn hóa trong chế biến, thưởng thức.

Chả ram tôm đấtthường được lựa chọn ăn trong các dịp hội ngộ bạn bè, gia đình, hay dịp giỗ, lễ, hay đãi khách, chắc chắn nó sẽ làm hài lòng vị khách khó tính không phải bởi sự cầu kỳ mà chính là sự đơn giản, gần gũi trong cách thưởng thức và hương vị ngon say mê. Trong những ngày thường bạn cũng có thể dễ dàng chế biến hoặc đặt cuốn chả ram tôm đất tại đây để có thể thưởng thức nóng hổi món ăn dễ đi vào lòng người này.

2. Chả ram tôm đất bao nhiêu calo? Ăn có dễ tăng cân không?

Sở dĩ câu hỏi chả ram tôm đất bao nhiêu calo nhận được nhiều sự quan tâm bởi chả ram trước khi thưởng thức sẽ được chiên qua một lớp dầu - “kẻ thù” của vóc dáng các chị em. Bên cạnh đó, một cuốn chả ram tôm đất còn được làm từ nhiều nguyên liệu như: tôm đất, thịt ba chỉ, hành, các gia vị (muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn).

Số liệu thống kê trong bảng dinh dưỡng thuộc viện dinh dưỡng quốc gia Việt Nam cho biết trung bình 1 cuốn chả ram chiên truyền thống sẽ chứa khoảng 85 kcal. Nghĩa là, nếu ăn khoảng 5 miếng chả ram ôm đất chiên thì lượng calo nạp vào cơ thể cũng khá là nhiều.

Tuy nhiên vì sự đa dạng ẩm thực vùng miền mà chả ram được làm bằng nhiều nguyên liệu khác nhau và nhiều cách khác nhau, vì thế mà lượng calo trong mỗi loại cũng thay đổi. Nếu bạn ăn kèm rau sống thì lượng calo sẽ bão hòa và giảm đi. Như vậy khả năng tăng cân không kiểm soát cũng không có cơ hội xảy ra.

3. Đặc sản Chả ram tôm đất chế biến kiểu nào ngon

Chả ram tôm đất Bình Định chế biến ngon nhất là chiên trong dầu hoặc chiên với nồi chiên không dầu. Chiên chả ram tôm đất như thế nào để ngon và không bị cháy như nhiều người vẫn dễ mắc phải?

Cách chiên chả ram tôm đất

Chiên chả ram tôm đất cũng là cả một quá trình nghệ thuật để chả vừa chín giòn tới mà không bị cháy. Cho chảo lên bếp lửa, khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào, cho hơi nhiều dầu để chiên ngập được cuốn. Có một bí quyết nhỏ để chả ram có thể giòn lâu là thêm vào dầu vài giọt chanh và một tép tỏi.

Dùng đũa gắp chả ram thả nhẹ nhàng vào trong dầu, trở đều các mặt đến khi thấy chả vàng là gắp ra đĩa có lót 1 lớp giấy hút dầu. Tiếp tục chiên những cuốn còn lại, thời gian chiên bằng lửa to 4 phút đầu, sau đó cho lửa nhỏ chiên tiếp với thời gian như vậy. Như thế cuốn sẽ chín đều từ trong ra ngoài và có thể để được lâu được, không nên chiên với lửa lớn liên tục vì cuốn chả ram dễ bị cháy, vỏ ngoài thì cháy nhưng nhân bên trong chưa kịp chín.

Chả ram tôm đất ăn với gì ngon?

Có rất nhiều cách để thưởng thức món chả ram tôm đất. Ngon nhất là thường ăn còn nóng với các loại rau sống tươi xanh. Bạn lấy bánh tráng cuốn 1 cái chả ram kèm rau sống chấm với nước mắm tỏi ớt chua ngọt hoặc mắm đậu phộng. Cắn 1 miếng bạn sẽ cảm nhận ngay sự giòn tan rôm rốp của cuốn chả ram, nước chấm thì mặn ngọt chút cay quyện chút béo của đậu phộng, còn rau thì mát giúp đỡ ngán cho món chiên. Tất cả hòa quyện hài hòa không thể chê ở đâu được.

Ngoài ra, bạn có thể cuốn chả ram tôm đất với lá cải xanh, dưa leo cũng ngon hết sảy. Vì vị hăng của lá cải chấm cùng nước mắm chua ngọt rất hợp. Hoặc có thể ăn kèm bún tươi, rưới lên trên tô bún là nước mắm chua ngọt và rau sống cắt nhỏ để tạo ra món bún chả ram Bình Định thơm ngon nổi tiếng nhất đặc sản xứ Nẫu.

Cách pha nước mắm chấm chả ram tôm đất Bình Định

Nước mắm chấm chả ram tôm đất quyết định đến món ăn ngon. Vì thế cách pha nước chấm phải ngon, đậm đà, giúp món chả ram thêm ngon. Tỉ lệ và bí quyết pha nước mắm chấm chả ram tôm đất có hương vị hài hòa, đẹp mắt thì không phải ai cũng pha được mắm ngon. Gonatour hướng dẫn bạn cách làm 2 loại nước chấm ngon để chấm chả ram tôm đất.

Chuẩn bị nguyên liệu pha nước chấm

• Nước mắm: 4 muỗng canh
• Đường trắng: 80 gram
• Tỏi băm: 10 gram
• Ớt băm: 5 gram
• Chanh: 30 gam
• Nước: 8 muỗng canh
  

Thực hiện đơn giản trong 1 phút

Cho 8 muỗng canh nước lọc, 80 gram đường trắng và 4 muỗng canh nước mắm, cho tất cả vào chén rồi khuấy đều cho đường tan ra. Cho vào chén tỏi băm, ớt băm cùng nước cốt chanh rồi khuấy đều lần nữa là hoàn tất.

Vậy là hoàn tất chén nước chấm chả ram ngon lành. Nước mắm chả ram chua ngọt, hấp dẫn, ngoài ra cón có thể chấm với cá chiên, thịt luộc, ngon không kém cạnh luôn nha. Cách làm nước mắm chả ram tôm đất Bình Định này có thể bảo quản 3 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.

4. Địa chỉ bán sỉ, lẻ chả ram tôm đất loại 1 tại Hà Nội

Nhu cầu chả ram tôm đất phục vụ thị trường là rất lớn trên khắp cả nước nên các khách hàng sỉ hoặc đại lý tại Hà Nội muốn mua chả ram tôm đất giá sỉ vui lòng liên hề DOGI FOOD theo 0986 336 449 để đượcbán buôn chả ram tôm đất với giá tốt nhất thị trường, với mức giá sỉ cực tốt và nhiều chính sách ưu đãi, hỗ trợ vận chuyển.